此时已经傍晚七点四十多,对于大多数时候都日夜颠倒的设计师心心来说,新的一天才刚开始。收拾打扮完之后,她驱车来到了普吉路的秘境M60创意园赴朋友的一饭之约。

如何在秘境M60,体面地吃烧烤?

到了附近之后,心心发现她的失误了在于没有提前预约一个车位,因为眼下的创意园连门口都已经挤满了各式各样的车子,其中不乏豪车的身影。心心知道再怎么因为拥堵而焦灼也没用,不耐烦地按过几次喇叭之后,她决定把车停到附近的停车场然后步行到创意园去。

如何在秘境M60,体面地吃烧烤?

秘境M60创意园如今在昆明人心目中的位置,好比北京的798,上海的莫干山M50,还有成都的东郊记忆,这里,是昆明人自己的文艺新据点。M代表Maybe,60代表占地面积61.06亩。虽然是由之前的昆明蓄电池厂改造,但是却汇聚着一群富有活力的艺术家、设计师和生意人,他们在这里安营扎寨,因地制宜,老旧的厂房正因他们的入驻而变身为博物馆、美术馆、玫瑰园、艺术家工作室、画廊,概念餐厅等极具创意的各类场所。他们,是让这座旧工厂焕发新生的核心力量。

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除了各路设计师和艺术家之外,越来越多讲究生活情调的本地人甚至是外地人都会选择来这里就餐。在园区内,火锅店、日料店和小吃店一应俱全,但是对于心心这样一个烧烤狂热份子而言,她和好友当然是约见在其中一家概念为“最不像宵夜摊的宵夜摊”,主打烧烤的餐厅内。

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“虽说宵夜在哪吃都差不太多,但感觉我已经过了那种爱吃路边摊的年纪了,在有得选的情况下,我更愿意挑一个环境优雅舒适一些,不那么嘈杂的地方跟朋友们待着,无论是聊点八卦、天天说地还是正儿八经谈工作都很适合。”如今29岁,靠自己一路披荆斩棘终,银行卡内终于小有结余的心心说。

显然,对于吃这件事,以心心为代表的一个群体已经不仅仅满足于吃饱和吃好,餐厅环境的舒适性以及营造的文化氛围也同样重要。他们认为只有在一个总体呈现积极态度、充满活力和生命力的环境下,才算真的吃好一顿餐。

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18岁就开始学习厨艺,在餐饮业从事工作至今已有21年的宵夜店店主罗华对此深有感触。在考察过云南本土市场,走访过北京、上海、广州、深圳等一线城市之后,罗华和他的合伙人在经营的过程中,除了把控好菜品安全及口味的同时,把精力财力也放在用餐环境和文化的建设上。

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“在不同的节庆时长点,我们的团队都会策划不同的氛围和活动,让食客们参与进来。”罗华说,像什么跨年专场、情人节专场、店庆荧光节等等,每一场都是人满为患。

他说,在前一阵子各大院线重映周星驰《大话西游》电影的期间,或许是店内的灯光、音乐氛围和文案都到位的缘故,一位五六十岁的顾客身处其中忽然就开始哭了起来,他的朋友随即上前搂住他的肩膀并轻声地安慰他。“我们不知道他身上发生了什么,也无意窥探别人的隐私,只是觉得任何人确实都需要一个这样可以宣泄情绪、表达情感的体面环境。”罗华回忆到。

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对32岁的市场总监老董来说,挑创意园这么一个地方吃烧烤就意味着带有克制的释放,也不用担心喝到假酒。

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“走进园区的感觉就像刚经历完一场高考之后一脚迈进网吧,终于解脱了,我可以穿着背心裤衩喝想喝的酒,又能撒野又能看上去不狼狈,多带劲。”

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网友不是说了么,烧烤面前无大事,没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。当然了,在挑剔精们的眼里,吃烧烤也得讲究个体面。体面是什么?那可是种综合素质,三言两语说不清的。


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