这样的扇贝你吃过吗?加上芝士一起烤,会是什么味道?

扇贝,大家都不陌生了,吃烧烤一定少不了它,别说靠海的城市了,就是我们内陆城市烧烤摊都是必不可少的。经常一点就是一打,蒜蓉是它的最好搭档,一次吃过瘾,烧烤才有味。在台湾街头看到路边摊在做这种的扇贝,三角形的,还是第一次见,原谅我孤陋寡闻,真的没吃过,不知道到底什么味道。小伙直接拿了一只用刀拨开

这样的扇贝你吃过吗?加上芝士一起烤,会是什么味道?

掰开就成了这样了,应该是小伙用刀在里面切了一半吧。里面的肉还是不错的,有时在烧烤摊会吃到肉非常小的,真心怀疑是不是老板直接放上去的,而不是新鲜的。这个扇贝其实叫带子,不知道为什么叫这个名字,在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。经常作为大菜登上宴席,可见它的重要性。

这样的扇贝你吃过吗?加上芝士一起烤,会是什么味道?

带子被掰开后,小伙直接用刀把中间的肉质切成丁,然后放会壳里,现在终于明白,一开始小伙为什么从中间切两半了,这样就可以均匀的分配了。中间的白色部分先切,然后就是周围的部分,还有一些不能吃的要扔掉。带子是广东话的叫法,俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。

这样的扇贝你吃过吗?加上芝士一起烤,会是什么味道?

全部处理好之后,小伙把带子放在烤架上,直接用喷灯烤制。大家应该都知道海鲜类的东西基本都是不需要太多烹饪的,煮的时长久了会失去一部分鲜味,所以渔民在捕捞海鲜的时候都会生吃一些海鲜,比如虾,生蚝等,这也是日本人喜欢把海鲜,鱼等做成刺身的原因之一。生吃才能最大限度的保持它的鲜味,他们肯定是这么认为。

这样的扇贝你吃过吗?加上芝士一起烤,会是什么味道?

带子先烤一会之后,把里面的水分倒出来,加入芝士和一些配菜一起烤一下,这一下会多烤一会,这不是简单的烤海鲜了,要把芝士做好了才行。这样的吃法从来没见过,我只知道放蒜蓉和粉丝。这样吃起来非常过瘾,不知道这扇贝和芝士一起烤会是什么味道,看看最后的成品,芝士和扇贝连在一起应该很好吃吧,一咬肯定还带丝的。有人吃过吗?