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请你吃烧烤

烧烤有什么特别的?全中国大街小巷都是!尤其到了晚上,巷子路口开始摆开,烟火熏天、碳味肉香,集体开撸,还时不时传来一阵“哥俩好,三星照,四喜财……”的划拳声。

现在的烧烤对于我们来说多了去,但唯独这家的烧烤给小桔的印象特别深,为什么这么说呢?想知道原因,让小桔带你去满族人开的烧烤店探探——吉品味海鲜烤肉

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说起满族的烧烤,那可是有着悠久的历史,据说满族猎人常常将所得的猎物直接架在篝火上燔烤,这就是他们常常说的“天火肉”,这就是东北炭火烤肉的最原始由来.另外满族食物“烧羊肉”,记载中说到“切大块重五七斤者,于铁叉火上烧之”,这种吃法相当豪爽,符合东北人“大碗吃酒,大块吃肉”的生活习惯。

但在食材丰富的时代,人们的胃早就容纳不了这样的大块肉食,在东北最常见的还是将牛、羊肉切成小块或小片,用佐料腌好,串到铁钎上,架到碳火泥炉上,烧烤至热。

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任职中国外交部厨师8年的主厨,对于制作花了很多心思,为了保证食客吃到最正宗满族的烧烤,店里都会认真对待每一个环节,从选材到制作都不会有一丝一毫敷衍。因此,要保证食物的品质,店长不得不选择从辽宁购买食材,然后当天就要空运而来。

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取一块新鲜的的羊肉,在烤制过程中掌握烤制火候和时长,把一滴油滴入羊肉里面,当香味溢出来的时候,撒下他们秘制的调料,就可以大块多朵颐尝鲜。为了让食客吃起来的肉更鲜嫩,而且还没有羊臊味,所以选用的羊都只要6~8个月大。

现考羊肉串

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说起店里广受好评的,也是吉品味海鲜烧烤的招牌——海鲜母舰,前段时长四人吃了满满的一大盘,海鲜的鲜味恰到好处,若是一一阐述,难免显得累赘,还是请老饕们亲口品尝,才不会让小桔沦落成“王婆”

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吉品味海鲜烧烤还不止这些,还有他们特有的秘制蘸料,各类的肉质品烧烤以及素菜烧烤

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羊肉串、牛肉串、烤猪蹄、海鲜母舰……再喝上一口啤酒,我想所有人都会贪恋这一刻美妙的感觉。如果你想吃满族烧烤,可要注意时长哦!不管是外卖,还是到店品尝,营业时长是从下午5点到凌晨4点

END

文案编辑 | 林烨

美食摄影 | Tim

美食 | 摄影 | 设计

—桔子拾光美食摄影—