这样子做的蜜汁烤鸡翅配方,上桌就被疯抢,大人小孩都喜欢!

喜欢吃烧烤,想了解更多创业型秘制配方敬请添加小编公号tsxc5888学习正宗特色小吃秘方,喜欢那种醇香的味道,夏季的夜晚,几个要好的朋友围坐在考摊旁,一杯凉啤酒,几个烤鸡翅或许几串羊肉串,把酒品肉,边吃边聊,好不快活。天气见凉,几日没有没有出去吃烤味了,买了二斤鸡翅,就想着自己在家烤一回。

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做烧烤除了掌握好火候外,主要还是腌料,有人喜欢吃辣味,有人喜欢吃甜味,所以制作适合自己口味的腌料显得非常重要。腌制前,生鸡翅要两面需要用刀划几道口,方便入味。

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这是我自己调制的腌制料,生抽60克 白糖30克 料酒30克 红方腐乳20克 甜面酱20克 蜂蜜20克 芝麻酱15克 盐8克 红腐乳汁3勺 蒜蓉辣酱2勺 芝麻油1勺 花生油2勺 淀粉1勺 葱姜、胡椒粉、辣椒粉少许。

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除蜂蜜、辣椒粉外,将其他调料装入容器搅拌均匀,如果发现腌料较稀可以倒进炒锅适当加入淀粉水收汁,然后浇在鸡翅上拌匀,让所有鸡翅都裹上料汁,腌制1小时。注意腌制过程中,每20分钟要翻动一次,保证让鸡翅充分入味。

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烤箱提前五分钟预热,鸡翅入烤箱前表面再刷一层蜂蜜。

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腌好的鸡翅摆上烤架,推入中层,烤盘放入底层。上下管温度设定为180度,第一次烤15分钟。

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取出烤架,将所有鸡翅刷一层腌料和蜂蜜,翻个后再摆进烤架,继续烤15分钟。

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香喷喷蜜汁烤鸡翅出炉了,喜欢吃辣味撒上辣椒粉,然后装盘上桌了。

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