说到吃,从小到大一直不变的热爱就是烧烤,无论是新疆羊肉串,烤全羊,还是韩国料理店里的铁板烧烤牛羊,夜市的烧烤串串,更或者夏天和朋友几个开车去郊游烧烤想烤什么烤什么,无论从口味还是操作都让这顿饭吃的很活跃,所以朋友聚餐烧烤真的是最好的选择之一,可以加深朋友之间的感情,而且互动也很多。那么烧烤有哪些类型呢?什么食材铐起来最好吃呢?

明烤

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

串中之王羊肉串

将原料食材放在火上直接进行烧烤,也就是我们经常露营野炊的烧烤类型,将原材料腌制好切成适当大小穿入铁签中放在敞口火炉或者篝火上反复翻动,期间要掌握与火接触的时长和距离并且要加入辣椒孜然等调料,很容易烤焦或者夹生,所以一般情况下对烧烤操作要求较高,但是你会发现就算你制作的并不好吃,但是还是很开心不是吗?生的也会有人抢着拿,这就是聚餐烧烤的乐趣,而且正真的烧烤真的很美味不是吗?

泥烤

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

香酥可口的叫花鸡

泥烤其实现在已经很少见了,大多数菜被特定餐厅拿来做招牌菜,将鸡、鱼腌制后,用猪网油、荷叶包好,再将黄泥裹紧密封,放在火中烤制,在新疆,夏天温度过高,地表温度达到68度,新疆人民将裹好的鸡埋在地下,8个小时后就可以吃了,泥烤的特点就是外焦里嫩,还有带着荷叶的清香,相比明火烤更健康。

竹烤

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

竹香四溢的竹筒饭

与泥烤类似,不同的是竹烤是将原料米,肉蔬菜密封在竹子里,小火慢烤,不停翻动,原汁原味,使之带有竹子的清香,清新淡雅,这也是唯一可以加入主食大米的烤制方式。

煎烤

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

滋滋作响的铁板烧

利用铁板、煎锅进行煎制,利用食用油做媒介,调味可以在任何时候进行,最重要的是煎烤可以加入液体调味品,从而使调味汁更好的渗入原料中,摆脱了传统只能放辣椒孜然的固定模式,风味独特而且汁液更加饱满质地更加酥软。由于地区限制其实很多人都不一定吃过竹烤和泥烤,但是明烤和煎烤大多数人都吃过,而且对于烧烤南北方难得没有分歧,都热爱的不要不要的。

小编特别推荐

烤土豆,烤玉米,烤馒头(小时候的味道)

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

充满儿时的回忆

这里指的都不是大街上可以买到的,而是小时候家里炉子里烤的,材料都不需要任何处理,要放在炉子里,等啊等…..玉米只留一到两层皮,也是一样的操作,馒头放在炉檐上,但是真的是不一样的味道,原汁原味没有任何其他加工,土豆白白的烫手美味,玉米有嚼劲且香,馒头那一层烤至金黄的表皮一直忘不了,有的时候吃的不是食物,而是家乡的味道,家人的味道,回忆的味道,送给离家拼搏的孩子,你们是否还记得小时候的炉火旁?

食材

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

品种繁多的烧烤

对于食材小编没有什么特别好推荐的,作为纯正的北方汉子,反正是离不开牛羊肉,烤羊排更是我所有食物中最爱的之一,大块吃肉,铁板烧烤牛肉当仁不让,至于其次可能就是鸡翅鸡胗了,对于海鲜了解不是很充分,只吃过鱿鱼和扇贝,但还是觉得羊肉带劲,反正就是无肉不欢,烧烤就是应该吃肉不是吗?虽然很多蔬菜烤起来都很好吃,但是之前三亚旅游吃过一次超级大的茄子,皮不吃只吃里面的部分,真的很鲜美。小编没有吃过的还有很多,大家可以在下方留言说说哪些食材烤起来是你的最爱?

炸鸡配啤酒?不存在的!烧烤和啤酒才是情侣档好吗?

明星也爱撸串

最后

相信大家都很喜欢烧烤,但是因为木炭成本很高大多烧烤摊用的并不是木炭加热而是劣质炭更或者掺入煤含有大量有毒物质,而且烧烤也并不是很卫生,希望大家注意调节饮食,好吃不要贪多,愉快的度过这个冬天…..