相信许多人对于韩国料理的印象都停留在看似又红又辣的外观上,虽然大部分的韩国菜的确是如此,但是每道料理吃起来都有不同的魅力,如果有打算来韩国旅游的话,记得不要错过这些美食啦!

1.烤肉

韩国人最爱的十种料理,好不好吃不知道但是挺好看!

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说到韩国料理怎么能不想到烤肉呢?韩国烧烤的种类不算少,像是韩牛、排骨、大肠、猪皮等,其中又属烤五花肉最广为人知,肥美的三层肉烤得焦香焦香,加上一片蒜片一点辣酱,最后包上生菜一口吃下肚,应该很少人可以不被这简单却美味的食物征服吧!在首尔新村就有一间连韩国人都愿意排队品尝的烤韩牛排骨,即使店内只提供一样料理(甚至连白饭与小菜都没有)而且没有任何座位,却还是每天都吸引大批的客人上门,有机会来韩国的话千万不要错过了!

2.炸鸡

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常看韩剧的朋友应该都对炸鸡不陌生,除了原味的纯炸鸡之外韩式炸鸡最特别的地方就在于它的酱汁,甜辣甜辣的酱汁依附在炸鸡的面皮上,在外送文化盛行的韩国,方便又美味的炸鸡是韩国人宵夜的最佳选择,其中像是侨村炸鸡、Nenechicken都深受大家喜爱。

3.春川炒辣鸡

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混合鸡肉、蔬菜、马铃薯、年糕与辣酱拌炒在一起,最后在上面撒上大量的起司,美味的春川炒辣鸡就大功告成!如果喜欢品尝有点辣度的朋友,这道料理是不错的选择哦。

4.锅汤类

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泡菜锅、豆腐锅、大酱汤锅、部队锅等,在韩国有各式各样的锅类料理,而且不分早午晚餐或是宵夜都可食用,其中部队锅是以前韩战时期物资短缺,韩国人利用美军基地的食材研发出的料理,所以里面除了泡菜、年糕、蔬菜之外,还会有大量的香肠、培根与罐装豆子,算是一样西韩合并的料理。

5.生牛肉拌饭

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韩国各个地区的拌饭口味与放入的小菜都不太相同,不过大致上也都不会差到哪里去,一般在韩国家庭则是看冰箱里有哪些小菜就一起拌入饭里,再加上拌饭酱与香油。比较特别的是有些店家会提供生牛肉拌饭,就像日本的生鱼丼饭一样,把生牛肉放在饭上一起食用,没有腥味的生牛肉与香油拌在一起吃,除了特别之外也很美味。

6.炸酱面

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起源于中国的韩式炸酱面,虽然只有在中华料理店才能品尝到,但经过长久时长下来已经完全变成属于韩国人的口味,最普遍的吃法就是点一碗炸酱面一份糖醋肉,如果人多一点的话也可以品尝看看韩式的辣海鲜面。

7.人参鸡

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韩国人认为人参是一种极好的药材,所以每当需要进补时便会去吃参鸡汤,有些店家会加入人参酒让汤头更浓郁。

8.辣鸡汤

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虽然大部分的韩国料理看起来都红通通的,但吃起来的味道都不太相同,与前面用拌炒煮食的炒辣鸡不同,辣鸡汤主要是以炖煮的方始,里面加满了大量的蒜末、葱段还有马铃薯块与鸡肉一起炖煮,另外辣椒粉也是这道菜的重点之一,吃完后你也可以把剩余的汤汁与饭一起炒成拌饭,在韩国把料理剩余的残食与饭拌在一起也十分常见。

9.猪脚

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韩国猪脚与台湾猪脚最大的差别在于,台湾猪脚通常会卤到介于软烂与Q弹之间的口感,韩国的则是卤好后会再切成片状,口感也比较没有湿润,虽然都是猪脚但吃起来的口味十分不同。

10.一只鸡料理

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最后一道料理也是鸡汤料理,看到这里是不是会觉得有点混乱?一只鸡料理与参鸡汤还有辣鸡汤又有什么差别呢?韩国料理的神奇魅力就在于这,明明都是差不多的食材却能做出不同的美味料理。一只鸡汤料理是将整只鸡拿去熬煮,一直到要吃前才将鸡肉解体,跟前面几道料理比起来算是口味比较清淡的一道菜,有些在地人的吃法是会先吃原味的鸡汤,到一半时再加上店内附赠的泡菜一起煮,最后加上面条或是白饭熬成粥当作完美的ending.