台湾人不只对韩星「爱不释手」,对韩国美食也是毫无抵抗力,尤其韩国烤肉更是台人的最爱,不只东区名店一间接着一间开,最近战火更是延伸到了西门町,电影街短短5分钟路程,就有3家韩国烧烤竞争,抢攻年轻族群市场。

年轻人超爱!西门町韩烤肉店超多

▲烤猪五花色泽十分诱人。

皮Q肉弹、肥瘦参半的猪五花在炉上吱吱作响,烤到金黄带酥,夹进生菜里,再搭配店家特制酱料,一口咬下,肉甜又清爽。韩国知名烤肉品牌来台设点,除了在东区展店,现在更抢进西区市场。

年轻人超爱!西门町韩烤肉店超多

▲烤肉搭配生菜与特制酱料,口感清爽又美味。

韩国烤肉台湾负责人邱千芳:「西门町这边主要是以年轻人还有观光客为主,那因为我们是世界连锁的品牌,所以在亚洲也有一定的知名度,那除了中国之外,港澳客人也非常的多。」看好西门町是中港澳观光客必游区,及哈韩族聚集地,连锁品牌抢插旗,不过光是高知名度不够,还得顾及年轻人特性,求新、求变和高CP值。

喷枪炙烧,洒上酱料,上演桌边Live秀,烤肉变身握寿司,还有大火熬煮30个小时的韩国雪浓汤,以及全台独家的Q弹盘子面,甚至连顶级食材鲍鱼都能拿来烤。

年轻人超爱!西门町韩烤肉店超多

▲▼店家拼创新,推出烤肉握寿司、盘子面等特别菜色。

年轻人超爱!西门町韩烤肉店超多

韩国烤肉台湾负责人邱千芳:「平均大约是1年,我们会调整一次菜单的内容。」菜单推陈出新,增加顾客新鲜感,因为电影街5分钟路程内,就有3家韩式烧烤竞争,包括韩国连锁品牌以及复古铁盖烤肉,还有低位价的吃到饱,让西门町成为新战区。

▲西门町电影街内就有3家韩式烧烤店,竞争相当激烈。

顾客:「网友都说这间不错吃,所以就想来吃吃看。」「是因为知道这里有活动,是五花肉吃到饱的活动,所以才选这家。」

推活动、拼促销,韩国烤肉战火从东区延烧到西区,店家从菜色到器具都得独一无二、树立风格,才能在年轻人市场中抢下一席之地。