烤牛肉串与辣韩国腌料。快速和简单的古老的晚餐。

韩国牛肉串

这些烤的韩国牛肉串是有点甜,有点辣的gochujang(这是一个韩国辣椒酱),充满了鲜味。最好的一点是你可以在桌上约半个小时。

我不会忘记我第一次吃韩国菜。我们在洛杉矶拜访我妈妈的朋友,带我们出去玩韩国烧烤。我第一次品尝泡菜,banchan和bulgogi,我被钩了。

韩国牛肉串

我住在加利福尼亚,那里的韩国美食不难,但是到了2012年,我学到了自己的余生,必须要面筋麸质。我不是说再见我最喜欢的食物,而是设法学习让他们在家里。韩国料理是我所处理的第一批美食之一。

我喜欢用米饭,泡菜和一些额外的gochujang在这边供应这些串。对于一个真正的待遇,将所有东西都包装在一张韩国炸玉米饼的诺里,如下图所示!

韩国牛肉串

韩国牛肉串配方

  • 准备时长: 10分钟

  • 烹饪时长: 8分钟

  • 腌制时长: 腌制时长

  • 产量: 4至6

这些韩国牛肉串最好是在烤架上烹饪,但也是在炉灶上煮熟的。使用非常热的铸铁煎锅,每边煮3至4分钟。

如果你找不到gochujang或者你不喜欢在商店购买的东西的成分,在腌料中使用味噌代替或做自己的。这是我们家不可或缺的调味品!

配料

对于牛排:

  • ¼杯tamari或酱油

  • ¼杯mirin

  • ¼杯米酒醋

  • 2汤匙芝麻油

  • 2汤匙gochujang或轻味噌

  • 1 1/2磅的牛排(扒牛排或侧排牛排也很好)

  • 油菜或其他中性油

服务(可选):

  • 2汤匙芝麻

  • 香菜或薄荷叶

  • 泡菜

  • 额外gochujang

  • 煮饭,可选

  • Nori(海藻片),可选

方法

1腌制腌料: 在一个大碗中,将荞麦面(或酱油),米糠,米酒醋,芝麻油和gochujang(或味噌)混合在一起。搅拌均匀,直到成分组合好。

2腌牛排20至30分钟: 将裙边牛排切成2英寸宽的条。将条加入到腌泡碗中,搅拌至均匀涂布。在室温下腌制牛肉条20至30分钟。如果您使用木制串,请将其浸入水中至少20分钟。

韩国牛肉串

3在烤肉时,将烤架预热至少20分钟。 烤架足够热,只能将您的手掌放在烤架上一两秒钟。

4烧烤牛肉串:将肉绞 到肉串上并用油刷。烤串烧4分钟。在第二边翻转和烧烤另外3到4分钟,直到牛排达到您的首选礼物。

韩国牛肉串

5服用串:如果使用,撒上芝麻和香菜或薄荷的串。与米饭,泡菜,nori和额外的gochujang