什么是蒙古烧烤?其实它既不是蒙古族也不是烧烤!蒙古烧烤是由台湾人在1951年发明的,是日本铁板烧和中国炒炸之间的一种混合体……哈哈,尴尬了,老铁!蒙古烧烤通常以无限自助式自助餐的形式呈现,配以无尽的成分。

如何在家做蒙古烧烤?网友评论:这个厉害了!

如何使蒙古烧烤在家里?

在我们的蒸汽厨房,我们喜欢任何类型的互动餐,如火锅,奶酪,韩国烧烤,当然还有蒙古烧烤。在桌子上选择自己的食材和烹饪对于成年人和孩子都是有趣的。

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蒙古烧烤桌组

您需要一个炒锅,一个大型煎锅或大型炒锅(一个直立的高脚杯),一把铲子或钳子。我更喜欢钳子,因为它可以更容易地抓取成分并炒面条。您还将布置所有的原料和烹饪酱料。

蒙古烧烤配料

你可以使用任何你想要的成分,但有一些一般的规则。

蒙古烧烤蔬菜提示

卷心菜:剃须或切碎。我用我的大厨刀剪掉尽可能的细长的碎片。

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胡萝卜:记得削皮!

豆芽:如果需要,你可以捏尾(根)。但我很懒,所以我把尾巴留下。

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甜椒:切薄的。然后把柿子椒切成薄薄的薄纱。

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西葫芦:面条中的大多数蔬菜被切成条。

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雪豌豆或糖豌豆:捏干茎末端,剥去粗糙的部分。

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蘑菇:只要切成两半。

其他蔬菜:

豆腐:排放所有的水,放在大盘子上,铺上几层纸巾。在豆腐块顶部,放置另一块大板,然后放在顶部。让它等20分钟。这会从豆腐中榨出大量的水,使豆腐更坚固,更容易炒。

玉米:新鲜,罐装或冷冻。老实说,我更喜欢冻结!

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豌豆:新鲜或冷冻。

西红柿:尝试从西红柿排出液体和种子。

竹笋:罐头,切成条

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宝贝玉米:罐装,切成小块

绿豆:先煮沸或蒸汽。最简单的方法是在一个小锅里煮一杯水,加入豆子,盖上并煮熟。

西兰花:切成小的碎片。

菠菜 :新鲜的菠菜叶

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肉和海鲜

如果你自己在家里切肉,切薄,然后切成长条,细条。

海鲜: 蒙古烧烤中虾虾扇贝(小扇贝)很棒。炒鱼有点困难。对于所有海鲜,排水和拍打十分重要。

洋葱: 切片。

大蒜:我也喜欢把蒜切成薄片,特别是如果你刚刚炒的话。

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洋葱:切成1寸长或切碎。

姜:我喜欢用姜炒饭,但是,与大蒜相似,烧焦时姜变得苦涩。这里有一些选择,首先剥去棕色的姜皮肤,用勺子刮掉皮肤。

香菜茎:你可能熟悉使用香菜叶作为装饰,或切碎加入。

烹调酱

有这么多的选择!我有7种不同的烹饪调味汁可以使用。或者你可以自己制作。

姜甜玉米

1/3杯酱油

3汤匙水

1/2茶匙磨碎的新鲜姜

2汤匙蜂蜜

1茶匙亚洲芝麻油

1/2茶匙芝麻籽

步骤1:肉类或海鲜

任何炒菜的第一步都是从肉或海鲜开始。蛋白质先煮熟,直至食用,然后约半途烹煮。

向锅中加入烹调油,让其加热至非常热,但不吸烟。当它是完美的温度时,油会闪烁。

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这样可以让您在蛋白质上得到非常好的褐变,无任何其他成分干扰或蔬菜导致太多水分(这将使蛋白质沸腾或蒸汽而不是烧焦)。看看锅里有多少空间让每只虾在油中煮?

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在一边煮肉或海鲜,然后翻转到另一边棕色。

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一旦中途煮熟,即可去除蛋白质。现在放在一边

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步骤2:芳香剂

锅里应该留下油。如果没有,加一点油,让它加热,直到它再次闪烁。加入所需的芳烃。对于我的菜,我加入洋葱和切片的大蒜。

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一旦它是香(芳香的!)是时候吃蔬菜了。

步骤3:蔬菜

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按照最长时长的烹饪时长来添加蔬菜。

更长的烹饪:来自中国绿叶,甜椒,胡萝卜的茎

较短的烹饪时长:软叶蔬菜,蘑菇,雪豌豆

第四步:面条

一旦蔬菜几乎煮熟,加入面条和约1汤匙的水。

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水会帮助创造一些蒸汽,这有助于面条加热和完成烹饪。

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步骤5:烹饪酱

使用你喜欢的任何烹饪酱。添加约2汤匙。

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步骤6:加入肉/海鲜

现在是时候添加到你已经吃过半熟的肉类或海鲜了。它将在这一步完成烹饪!

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我现在喜欢加入豆芽。我喜欢豆芽脆脆,所以我不要煮他们很久。

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一些烤芝麻籽怎么样?

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完成!真的,从头到尾只需要几分钟的时长。在烹饪另一批之前,请务必用纸巾擦拭锅。

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