什么是蒙古烧烤？其实它既不是蒙古族也不是烧烤！蒙古烧烤是由台湾人在1951年发明的，是日本铁板烧和中国炒炸之间的一种混合体……哈哈，尴尬了，老铁！蒙古烧烤通常以无限自助式自助餐的形式呈现，配以无尽的成分。
如何使蒙古烧烤在家里？
在我们的蒸汽厨房，我们喜欢任何类型的互动餐，如火锅，奶酪，韩国烧烤，当然还有蒙古烧烤。在桌子上选择自己的食材和烹饪对于成年人和孩子都是有趣的。
蒙古烧烤桌组
您需要一个炒锅，一个大型煎锅或大型炒锅（一个直立的高脚杯），一把铲子或钳子。我更喜欢钳子，因为它可以更容易地抓取成分并炒面条。您还将布置所有的原料和烹饪酱料。
蒙古烧烤配料
你可以使用任何你想要的成分，但有一些一般的规则。
蒙古烧烤蔬菜提示
卷心菜：剃须或切碎。我用我的大厨刀剪掉尽可能的细长的碎片。
胡萝卜：记得削皮！
豆芽：如果需要，你可以捏尾（根）。但我很懒，所以我把尾巴留下。
甜椒：切薄的。然后把柿子椒切成薄薄的薄纱。
西葫芦：面条中的大多数蔬菜被切成条。
雪豌豆或糖豌豆：捏干茎末端，剥去粗糙的部分。
蘑菇：只要切成两半。
其他蔬菜：
豆腐：排放所有的水，放在大盘子上，铺上几层纸巾。在豆腐块顶部，放置另一块大板，然后放在顶部。让它等20分钟。这会从豆腐中榨出大量的水，使豆腐更坚固，更容易炒。
玉米：新鲜，罐装或冷冻。老实说，我更喜欢冻结！
豌豆：新鲜或冷冻。
西红柿：尝试从西红柿排出液体和种子。
竹笋：罐头，切成条
宝贝玉米：罐装，切成小块
绿豆：先煮沸或蒸汽。最简单的方法是在一个小锅里煮一杯水，加入豆子，盖上并煮熟。
西兰花：切成小的碎片。
菠菜 ：新鲜的菠菜叶
肉和海鲜
如果你自己在家里切肉，切薄，然后切成长条，细条。
海鲜： 蒙古烧烤中虾虾扇贝（小扇贝）很棒。炒鱼有点困难。对于所有海鲜，排水和拍打十分重要。
洋葱： 切片。
大蒜：我也喜欢把蒜切成薄片，特别是如果你刚刚炒的话。
洋葱：切成1寸长或切碎。
姜：我喜欢用姜炒饭，但是，与大蒜相似，烧焦时姜变得苦涩。这里有一些选择，首先剥去棕色的姜皮肤，用勺子刮掉皮肤。
香菜茎：你可能熟悉使用香菜叶作为装饰，或切碎加入。
烹调酱
有这么多的选择！我有7种不同的烹饪调味汁可以使用。或者你可以自己制作。
姜甜玉米
1/3杯酱油
3汤匙水
1/2茶匙磨碎的新鲜姜
2汤匙蜂蜜
1茶匙亚洲芝麻油
1/2茶匙芝麻籽
步骤1：肉类或海鲜
任何炒菜的第一步都是从肉或海鲜开始。蛋白质先煮熟，直至食用，然后约半途烹煮。
向锅中加入烹调油，让其加热至非常热，但不吸烟。当它是完美的温度时，油会闪烁。
这样可以让您在蛋白质上得到非常好的褐变，无任何其他成分干扰或蔬菜导致太多水分（这将使蛋白质沸腾或蒸汽而不是烧焦）。看看锅里有多少空间让每只虾在油中煮？
在一边煮肉或海鲜，然后翻转到另一边棕色。
一旦中途煮熟，即可去除蛋白质。现在放在一边
步骤2：芳香剂
锅里应该留下油。如果没有，加一点油，让它加热，直到它再次闪烁。加入所需的芳烃。对于我的菜，我加入洋葱和切片的大蒜。
一旦它是香（芳香的！）是时候吃蔬菜了。
步骤3：蔬菜
按照最长时长的烹饪时长来添加蔬菜。
更长的烹饪：来自中国绿叶，甜椒，胡萝卜的茎
较短的烹饪时长：软叶蔬菜，蘑菇，雪豌豆
第四步：面条
一旦蔬菜几乎煮熟，加入面条和约1汤匙的水。
水会帮助创造一些蒸汽，这有助于面条加热和完成烹饪。
步骤5：烹饪酱
使用你喜欢的任何烹饪酱。添加约2汤匙。
步骤6：加入肉/海鲜
现在是时候添加到你已经吃过半熟的肉类或海鲜了。它将在这一步完成烹饪！
我现在喜欢加入豆芽。我喜欢豆芽脆脆，所以我不要煮他们很久。
一些烤芝麻籽怎么样？
完成！真的，从头到尾只需要几分钟的时长。在烹饪另一批之前，请务必用纸巾擦拭锅。
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