前段时长朋友问我户外烧烤需要准备些什么,在这里我整理以往烧烤的用具(这里介绍的是烧烤用具和食材都自己准备),做个攻略供大家参考。

户外烧烤一般都是以烤肉或者蔬菜为主,如果带上炉子和锅也可以炒菜。

户外BBQ(烧烤)攻略

我出去烤肉都是用的猪肉,猪肉选择五花肉,带点肥肉烤出来的更香。

如果想烤鱼的话,可选择3斤左右的草鱼,回来处理干净后从背部剖开,鱼背上再划上几刀,撒上葱姜蒜,味极鲜,均匀涂抹白糖,为的是让鱼肉更嫩。腌制1-2小时后就可以了。

户外BBQ(烧烤)攻略

户外BBQ(烧烤)攻略

户外BBQ(烧烤)攻略

户外BBQ(烧烤)攻略

烤鱼需要这种夹网。

烤的过程中翻动夹网,让鱼受热均匀,不要把一面烤的时长太长,避免烤糊。

户外BBQ(烧烤)攻略

盛鱼的盘子选择深一点的,可以把土豆片,洋葱片,大火腿切片后一起炒,多留点汤汁。等鱼烤好后放进深盘子里,浇上做好的配菜。

户外BBQ(烧烤)攻略

户外BBQ(烧烤)攻略

烧烤的常用工具可以去卖酒店用品或者烧烤用具的地方购买,网上购买也很方便,这里着重讲一下比较容易忽略的几样用具。

1.固体酒精

户外BBQ(烧烤)攻略

固体酒精可以多买几个,放固体酒精是为了更快的把木炭引燃,一个炉子放2-3块,想多放也没有关系,固体酒精很便宜。

2.调料瓶

户外BBQ(烧烤)攻略

用调料瓶比直接用手撒调料,一方面比较卫生,二来调料能撒的更加均匀一些。调料瓶最少准备3个,一个装孜然,一个装盐,一个装辣椒粉。

3.线手套和一次性手套

户外BBQ(烧烤)攻略

在搬运烧烤用具和烧烤的过程中难免会弄脏手,带上一付手套就能避免把手弄脏。一次性手套是为了烧烤过程中突然有人想烤点别的肉,串肉串的时候方便卫生。

户外BBQ(烧烤)攻略

4.如果是在夏天,太阳比较毒的时候烧烤,最好准备遮阳伞或者遮阳棚,不然在太阳底下即使晒一个小时,第二天露在外面的皮肤都会脱层皮。

户外BBQ(烧烤)攻略

这种折叠桌子也是不错的选择,便于携带。

如果只是烧烤觉得比较单调,还想在外面野炊,你就需要个柴火炉或者卡式炉了。

户外BBQ(烧烤)攻略

最初我用的是柴火炉,这种炉子的优点是火旺,柴火炖鸡是最好的了。燃料也好找,干树枝,废木头……

但是这种炉子也有个缺点,炉底容易烧黑,清洗起来比较费劲。

户外BBQ(烧烤)攻略

后来我又选择了这种卡式瓦斯炉,这种炉子小巧,携带也比较方便,一瓶瓦斯炖只鸡,再炒两个菜完全够用,一瓶瓦斯不到10元钱。

如果还有什么遗漏的,大家可以留言补充。

最后和大家分享一句话,出去游玩,玩的是心情,在大快朵颐的时候也要注意不要乱扔垃圾,多带几个结实的塑料袋,把垃圾装好,烧烤完后收拾干净,做到走时和来时一样。

我们的环境需要每个人来维护。