世界上没有比咖喱更神奇的东西了,咖哩起源于东方横行于世界,你在地球各个角落都能吃到咖喱饭。单是咖喱饭的品种就能拉出一个长长的单子:咖喱牛肉饭、咖喱鸡块饭、咖喱猪排饭、咖喱海鲜饭、素菜咖哩饭、咖喱炒饭、咖喱炒面、咖喱意大利面、咖喱乌冬面、咖喱飞饼、咖喱面包、咖喱烧烤饭、咖喱手抓饭……咖喱饭能够渗透到各个民族的食谱里去,其美味可口就不用论证了。

《饕餮屋》第一季 诱人食欲的咖喱牛肉套餐

咖喱种类繁多,单在亚洲各国就有十几个主流口味。我们今天要推荐的是日式咖喱。早在明治时代日本人就开始吃咖喱,到今天已有100多年历史。日本咖喱因加有黄油和浓缩果泥的缘故,吃起来不太辛辣刺激,口感温和。其实日本人对咖喱最大的贡献是发明了制作块状咖喱膏,这个发明让大多数喜爱咖喱的人不必上餐馆,不必费劲学习厨艺和和买一大堆香料,在家里就能简简单单的享受咖喱的美味了。

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下面我们就用高清视频给大家演示一下咖喱牛肉的烹饪过程

手把手教你做咖喱牛肉,纯正西式套餐,最适合孩子们的生日party

1)尽量选细嫩的牛里脊部位,切成小块

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2) 锅中下黄油,翻炒牛肉丁,加入洋葱提味

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3)牛肉炒变色后,锅中加入适量开水,盖上盖儿,小火焖煮15分钟.

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4)配菜西兰花、红萝卜、土豆分别焯水断生

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5)在锅底刷一层橄榄油,加入少许黄油,放入咖喱块炒化,加入适量开水熬咖喱汁,再加入适当的洋葱增加味道

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6)将煮炖好的牛肉块倒入咖喱锅中,放入土豆红萝卜熬煮入味

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7)起锅前加入少许胡椒面提味,咖喱牛肉完成

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