去年一时冲动买了一个家用的烧烤架,买的时候想得很美好:有空的时候跟家人一起去郊外游玩,还可以BBQ,多惬意;不想出门在家也可以烤啊,随时想吃烧烤都可以。事实证明,买来至今就用过一次,太麻烦了。肉串一放上去,那烟浓的跟失火了一样,稍不注意肉就糊了。今天讲的烤串,是用微波炉,简单太多了。原料有:竹签,辣椒粉,孜然粉,盐,少少鸡精,食用油,肥瘦适中的猪肉。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

将猪肉去皮,切成条状也可以,片状也可以。我切的是条状,大概5厘米长,0.4厘米厚,为什么写出来,因为这关乎到后面烤制的时长,如果切得薄,时长就不用按照我后面给的时长烤制。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

切好的肉加入辣椒粉,孜然粉,盐,少量鸡精,食用油,抓匀,腌制半小时左右。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

腌制好的肉用竹签穿起来。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

如图所示架在盘子上,方便受热,滴油,也比直接放在盘子里的竹签短一截,不至于碰到微波炉的内壁。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

进微波炉中高火烤2分钟,拿出来就是如图的样子,这时候还没熟;将肉串翻一面再中高火烤2分钟。注:我家微波炉没有模式可选,就是火力加时长。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

这是中高火2分钟+2分钟烤制出来的肉串,正合适,除了缺少碳烤的烟味,其他都一样;撒上孜然粉,辣椒粉就可以了。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

这个是中高火直接烤4分钟的结果,肉差不多快干透了。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧

这是中高火2分钟+1分钟烤制出来的,熟了,肉质比较嫩。具体想吃什么样的,可以参考一下。

周末了,在家干净卫生又简便的烤制美味的肉串吧