北方<a href=https://www.zzskd.com/>烧烤</a>好吃还是南方烧烤好吃?额……南方也有烧烤?” inline=”0″></p>
<p class=东北大铁签字烧烤

重庆的火锅,天津的狗不理,老北京的烤鸭,四川的湘菜,陕西的肉夹馍凉皮,东北的东北菜……这些全部都遍布全国,唯独东北烧烤局限于东三省。是地域文化差异,还是口味的不同…….

寡人吃遍大江南北,来给您说说南北方烧烤有什么不同!

量:东北烧烤基本诠释了东北人的实在,一串肉串的量,我去,天地可鉴!

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东北烧烤

南方烧烤精细小巧,据说肉薄薄一片可以烤的更入味。只是,吃起来真的不过瘾。

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南方烧烤的小肉

色:这个颜色,基本上可以忽略不计。因为都是拿木炭考的。不过,根据我观察,南方的考的颜色要淡,接近煮过的肉色。原因是火轻。

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精致南方烧烤

香:南方的烤肉用料简单,无非就是盐油辣椒孜然。所以香味很淡。而北方的调料全部是复合料,闻起来很香。最主要的是东北烧烤在吃的同时,还有丰富的蘸料,可以随个人口味搭配。

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沾点芝麻辣椒孜然

口感:南方有假肉,鸭肉当羊肉。吃起来很不爽。北方一般是牛肉,当然有牛肉当羊肉的情况。讲真,南方烧烤肉确实有些假的,各位吃货要仔细挑地方。


有一点很重要,南北方人文区别下产生的东北地区和南方的烧烤文化差异。东北人耿直豪爽,洒脱不羁,自然在烧烤上会配合大肉串,强味道。肉感十足,岂不快哉?而南方人在烧烤中总会加些精巧在里面,讲究荤素搭配,并擅长“红酥手,黄藤酒”辅之以助兴。

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4、东北的烧烤肉涉及:猪肉、牛板筋、腰子、鸡心、鸡胗、五花肉、鱿鱼、尖椒、苞米、大饼子。

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烤韭菜而南方常见的烧烤品类包括:鸡翅、烤鱼、鱼丸、鹌鹑蛋、韭菜、茄子、年糕等。


除此之外,东北还有很多自己独有的菜品。

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烤蚕蛹烤蝎子

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烤毛蛋

嗯,来点啤酒,夫复何求?