据说一到夏天,没有什么事是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿!也有人说,羊肉串、扎啤是夏天的标配。总之,对于不少吃货来讲,不撸串不夏天!

烤箱版羊肉串,小烧烤撸起来

烤箱版烤羊肉串的做法

  1. 将羊肉洗净、切块,不要切得太碎,大小均匀!

  2. 加入盐、料酒腌制入味,大约半小时!这里的盐不易多,只是有底味儿就好!后期撒的孜然粉中也有少量盐

  3. 串肉之前,腌制的羊肉中加一层薄薄的淀粉,将肉裹匀,这样烤出来的肉质嫩!

  4. 将肉串好后,准备一张大大的铝箔纸,包裹住肉串,放入烤盘,中层烤制20分钟!烤箱调制220度,每个烤箱的脾气都不一样,看情况上下微调!

烤箱版羊肉串,小烧烤撸起来

5.在烤制中,可以先准备一会儿要撒的调料!将两勺孜然粉、一勺辣椒粉、少量白芝麻、一小勺盐混合均匀!

6.二十分钟后,将烤铝箔纸打开!(这时发现出水了,是包裹的纸在起作用,要将出的水倒掉)刷

少量的油,撒上准备好的孜然粉!入烤箱烤五分钟!这里注意的是料一定要均匀!

7、五分钟后,再次拿出,刷油,撒料!再烤制两三分钟,直到表面有一点焦焦的感觉就好了!

烤箱版羊肉串,小烧烤撸起来

温馨提示

烧烤油炸类食品,是比较油腻上火,而且烧烤的食品在制作过程中,会产生有致癌成分。因此,在吃烧烤后,应注意

  1. 稍微喝点醋,或者在吃烧烤同时吃点醋,可以解油腻

  2. 吃水果,特别是富含维生素C的水果,如西红柿,猕猴桃,香蕉也不错,不过不宜太多,总共吃1~2个即可

  3. 或蔬菜沙拉,如青椒,洋葱,生菜等

  4. 多喝水,是白开水,纯净水类,不是饮料和酒类,可以促进血液循环,加快有害物质尽快排除体外

  5. 吃过烧烤后,数日内都尽量保持多食用新鲜蔬菜和水果,帮助排除体内毒素