宅在家的第31天,最近大家都在讨论最想念的路边摊,的确窝在家里这么多天,最馋的除了烤鸭,火锅,烤肉之外,还有让人从小到大都忘不掉的那些路边摊美食。北京现在几乎已经没有路边摊了,但是天气暖和的日子,我家对面都有一家颇受欢迎的三轮车铁板烧,每次馋了就趁着夜色去解馋。

现在没法出门,更没法大半夜去吃铁板烧的宵夜了,这冷不丁一想起来,馋虫就勾上来了。刚好看到有宅家烧烤的做法,把冰箱里现有喜欢的食材都拿出来汇总了一下,还真能凑出一顿烧烤的样子,立即哼着歌筹备起来,吃货为了吃,从来是不怕麻烦的。

家里没有铁板烧的铁板,但是可以借助烤箱来做,而且做法还相当简单,关键就是烧烤酱料的调配了,倒也没什么特殊的调料,都是家中常备的那些,经过组合搅拌,往食材上一刷,丢进烤箱里一烤,随着满屋子的香味,一顿丰富的烧烤就成了。

想吃烧烤不用冒险去外面,半分钟学会,在家轻松做出来,好吃过瘾

【烤箱版烧烤】

食材:鸡翅,莲藕,洋葱,土豆,莴笋,金针菇,菜花,大蒜,辣椒面儿,小米椒,生抽,老抽,蚝油,料酒,孜然粉,胡椒粉,白糖,白熟芝麻

做法:

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1、鸡翅洗净在两面切开几个花刀,便于入味;莲藕,洋葱洗净切片,土豆,莴笋洗净去皮切片,大蒜压成蒜末,小米椒切圈儿;把大蒜末,小米椒圈,辣椒面儿放入一个碗中,倒入一点食用油拌匀;

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2、淋入适量热油,放入5汤匙生抽,2汤匙老抽,3汤匙蚝油,2汤匙料酒,1汤匙孜然粉,半汤匙胡椒粉,半汤匙白糖,适量白熟芝麻,搅拌均匀(以长30厘米,宽26厘米的烤盘为例);

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3、烤盘垫好锡纸,在锡纸上刷一层油,然后把切好的莲藕,洋葱,土豆,莴笋,菜花以及金针菇和鸡翅码放在烤盘中,洋葱铺在最下面一层,然后把调制好的料汁厚厚的刷在食材上,把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟就可以吃啦。

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这样一盘香喷喷的烧烤就做好啦,每种食材都特别入味,第一口就找到了烧烤的过瘾感觉,一上桌就开启全家疯抢模式,顷刻间就光盘了呢。

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小贴士:

1、鸡翅花刀划得深一些,调制好酱汁先涂抹在鸡翅上,然后码放其他食材,正好可以让鸡翅腌制一会更入味;

2、食材可以根据的喜好自由选择,什么午餐肉,大虾,年糕,火腿肠等等都可;

3、辣度可以根据自己的口味调节辣椒粉和小米椒的用量,如果有孜然粒的话,撒一些孜然粒更香。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!