疫情没过,许多店铺都没敢营业,特别是一到夜间就热火朝天的烧烤摊们,那种呼朋唤友举杯撸串的氛围,一时半会是见不着了~

宅家想吃烧烤怎么办?5个食谱帮你忙,快手美味特馋人

虽然朋友还在联系,可是烧烤店一日不开门,吃货们就得眼巴巴的再馋上一天了,实在是难受的很!

宅家想吃烧烤怎么办?5个食谱帮你忙,快手美味特馋人

既然不能指望着烧烤老板的救赎,不如就在家捣鼓下烤串,安慰下肚子里的馋虫吧,这些宅家自制烧烤,还不快快学起来!

宅家想吃烧烤怎么办?5个食谱帮你忙,快手美味特馋人

麻辣烤万物

宅家想吃烧烤怎么办?5个食谱帮你忙,快手美味特馋人

食材:各种烧烤食材,蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、蚝油、油

1、辣椒面两勺,蒜末、孜然粉、白芝麻各一勺,和少许的盐放在一起(口味重的可以加点花椒粉和小米椒)

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2、锅里烧热一大勺油,趁热淋在调料上,再往里加入一勺生抽,半勺蚝油搅拌均匀,万能烧烤汁就做好啦!

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3、在烤盘刷一层油,把各种喜欢吃的食材料理好后摆上去,如果是难熟的食材,比如土豆、藕片一类,最好先煮个半熟,或者切薄点

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4、均匀的在食材上刷上一层烧烤酱,并将烤箱180度预热5分钟,再把烤盘放进中层,继续烤25分钟左右,直到所有食材都熟透即可

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取出食材就可以开吃啦!如果想要干点的状态可以沥出里边的汤汁再继续烤5分钟哦~

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蒜蓉烤生蚝

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食材:生蚝1打、蒜1头、小米椒3个、油、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、孜然粉、花椒粉、辣椒面适量

教程by青春妹

1、蒜剥壳压成蓉,小米椒切碎,锅中倒入适量食用油烧热,再倒入蒜蓉炒香,然后加入小米辣炒熟

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2、将炒好的蒜蓉装入碗中,加入两勺生抽,一勺蚝油,适量盐,花椒粉,孜然粉,搅拌均匀

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3、生蚝洗净开壳,将蒜蓉舀入生蚝中填满,然后放在垫了锡纸的烤盘上

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4、烤箱200度预热5分钟,把生蚝放入烤箱中层,继续烤20分钟即可出炉,根据喜好可以再撒点葱花吃,鲜嫩喷香特馋人~

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咸香烤玉米

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食材:玉米2个、油1勺、蚝油2勺、生抽2勺、水2勺,辣椒粉、孜然粉适量

1、玉米清理干净,先下锅煮或是蒸到变色,捞出晾干水备用

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2、把蚝油、生抽、辣椒粉、孜然粉和水混合拌匀成酱料 ,喜欢甜口的可以加1勺蜂蜜

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3、烤盘里铺上一张锡纸,摆上玉米,在玉米上均匀的刷上一层油,然后再刷上一层酱料

宅家想吃烧烤怎么办?5个食谱帮你忙,快手美味特馋人

4、烤箱180度预热5分钟,放入玉米烤15分钟,取出加刷一层酱料,再放回烤箱继续烤5分钟即可

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咸香的烤玉米就做好啦,趁热吃吧!

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香辣烤韭菜

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食材:韭菜、辣椒面、孜然粉、五香粉、白芝麻、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、油

教程by青春妹

1、韭菜择洗干净,先在开水中烫到变色,再把几根韭菜放在一起,盘成圆圈状,用签子串起来,码放在垫了烘培纸的烤盘上

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2、辣椒面、孜然粉、白芝麻、蚝油、油各一勺,生抽三勺、白糖半勺、老抽一点点、盐一点点,把它们混合搅拌均匀

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3、均匀的刷在串好的韭菜上

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4、烤箱180度预热5分钟,把韭菜放进去,烤5分钟,取出来翻面刷酱,再烤5分钟即可

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咸香上瘾的烤韭菜就做好啦,比烧烤摊的还好吃哦!

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蒜蓉烤茄子

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食材:肥短点的茄子一个、葱花、生抽、蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉

1、茄子洗净,去掉蒂,整个入蒸锅中蒸到变色(或是用微波炉高火叮6分钟),让茄子变软,然后将它剖成两半,再横竖划几刀使其摊平

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2、把茄子放在烤盘上,均匀的刷上一层生抽,再刷一层蒜蓉酱(蒜蓉酱做法见上边烤生蚝教程)

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3、烤箱200度预热5分钟,再放入茄子烤8分钟(或是用微波炉高火叮3分钟),取出来撒上葱花即可,一个绵软咸香的蒜蓉烤茄子就做好了!

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区区疫情就想为难我们这些个机智的小可爱?不存在的,学会这些,足不出户都能吃到美味的烧烤哦!

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只是美食固然得人心,但那种在美食陪伴下好友间相互调侃的热闹氛围,才是暖心的根本呢

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希望疫情早日过去,大家能再度聚集在烧烤摊上,品尝这些馋人的小串串们吧!

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END

文/京宛

图/网络