我想念的重庆:是那个有酒有肉的烧烤江湖

重庆热门烧烤大盘点:在山城你想瘦是做梦

想念肉串在烧红的木炭上快速翻动

溢出的油脂滴在炭上的滋滋作响声

想念与三五好友大碗喝酒大口吃肉时

那个放肆热闹

却又充满烟火气的烧烤趴!

重庆热门烧烤大盘点:在山城你想瘦是做梦

勒才是重庆真正的,夜的味道

嘻嘻

云吃烧烤的恶魔之旅就要开始了

01.

· 袁师傅烤肉 ·

袁师傅烤肉在大佛段正街开了三十几年,拥有一大批回头客!现在疫情期间,杨家坪店和金岛花园照常送外卖,肉串撸起来呀~

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烤肉师傅左手、右手一个慢动作,左右起落翻面,右手起落打料,撒小把孜然、花椒粉、辣椒面,水到渠成的一盘烧烤就欧了。

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烤完后香气四溢,香的不能再香,绝对能把你骨子里的口水逼出来。

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说什么减肥的人恐怕都得拜倒在它脚下,反正小太阳是抵抗不住这诱惑!

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参考人均:70元

地址:弹子石大佛段正街

02.

· 何师烧烤 ·

何师烧烤向来都是重庆宵夜届的扛把子,如今特殊时期,何师烧烤依然提供外卖服务。宅在家边追剧边撸烧烤,绝配!

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何师烧烤有焗烤、煎烤、淋烤、锡纸包烤、卤烤等7种做法,就算是挑食的你都不一定能拒绝。

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不管是烤鸡皮、烤鸡尖这些大家爱吃的肉类,还是烤菌肝、盘烤大茄、盘烤韭菜……这些素菜,随便点哪个都不会踩雷。

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不过小太阳最爱的还是五花肉,肥而不腻,保留了肉质的本味。趁热吃,会颠覆你对”外酥里嫩“的认知。

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参考人均:77元

地址:渝中区时代7天街3号C馆-UG-27

03.

· 眼镜烧烤 ·

很多人对脑花避之不及,但是小太阳却对它柔嫩的口感有着深深的执念。

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脑花被放置在锡箔纸里,在火候不断的升温下,锡箔纸里也开始咕嘟咕嘟冒起了小泡泡。

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在炉灶上不停翻滚时,越近的距离越能闻到那醉人的焦香,真恨不得先舔上一圈锡纸过过瘾。

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趁热舀上一勺青葱腌萝卜伴着脑花,入口细腻嫩滑似豆腐,又带有醇厚香味,一股脑的麻辣鲜香令人垂涎欲滴。

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参考人均:59元

地址:科园四路南方花园A区

04.

· 烤三样 ·

这家宝藏级烧烤一直以来都有个传说,如他的店名一般,只烤三样,烤排骨、烤肉串、烤翅中

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「烤三样」的烧烤没有什么花里胡哨的佐料,只有辣椒面和孜然粉,所有的烤串在这两种简单调料的烤制下焦香四溢。

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肉的紧实,骨头的酥脆,烤的焦香,会让你忘记整个世界,眼里只有一条有嚼头的排骨。

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而烤肉串是小太阳的最爱,外层焦酥,里面却细嫩多汁。一口咬下去肥美的肉汁肆无忌惮地在口中荡漾,美味暴击十足。

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参考人均:55元

地址:九龙坡区杨家坪兴胜路1号6幢2-29号

05.

· 小红帽 ·

常年霸居南坪烧烤排行榜NO.1的小红帽,易烊千玺都说来重庆一定要吃的烧烤,等疫情结束赶紧get,简直太香了!

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牛肉向来都是烧烤届的霸主,小小的一串却有着满满的厚实肉感,柔软里脊的紧致感,触电的感jio!

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世界最美妙的声音大概是烤五花肉时的“滋滋”声,肥瘦相间的五花肉被烤得干香酥脆,轻轻咬一口,外壳的脆香瞬间就在口中爆发!

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还有香到无法自拔的蒜蓉茄子,烤好后撒上一把葱花,吃起来软绵香糯,要和朋友抢着吃才更香!

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参考人均:52元

地址:南坪罗马假日橡树林酒店旁

06.

· 家兴烧烤 ·

勒家开了20年的烧烤店,几乎是和这条夜市街一起见证过岁月的存在,很多住在附近的人都从小吃到大。

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从老板到服务员都超级热情,但最留得住回头客的还是那巴适的味道。

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烤蹄花,烤脑花,烤豆腐以及各种烤素菜,辣得很猛,但是不烧胃,食材都比较干净。

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参考人均:42元

地址:两路口健康路44号附3号

07.

· 神伙烧烤 ·

老板手握10年的烧烤经验,从路边摊到现在的开连锁分店,独占重庆点评烧烤榜的鳌头。

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他家排骨有蜜汁和香辣两种口味,蜜汁排骨刷了一层蜂蜜,很像是糖醋排骨的味道;香辣排骨外层口感焦脆,里边还能吃到肉汁!

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提前腌制过的牛肉烤得很入味,肉质紧实口感却不柴。趁着热乎一口下去,牛油瞬间就在口腔爆开,简直巴适!

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大块苕皮烤的Q弹软糯外层还有些焦脆,四季豆很清甜,下锅翻炒后更加入味了,佐料配制得很好吃的,香辣十足。

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参考人均:70+元

地址:南坪东路烟雨大厦南侧10米

不管春夏秋冬:重庆的烧烤似乎永远不会衰败

只要出了门;

不论是在店里,还是路边摊;

蠢蠢欲动的口胃都能立马得到安抚;

好怀念这样的日子啊,希望疫情早日结束,希望那个最不缺故事的,重庆烧烤江湖快点回来!

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