姑娘:“你知道我为什么这么黑吗”

“因为我不想白活一辈子”——记录片《人生一串》

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

十几个串串入口,

几杯酒下肚,

没有比这更舒爽的事情了!

宅在家里这么久,

真的太想念路边的小推车,楼下不远的大排档,家门口的烧烤摊!

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

虽然现在可以出来放风了,

但是还是不能在外面吃美食,

那油滴在木炭上的“滋拉”“噼啪”的声音

混合着孜然 、胡椒粉、辣椒的空气

还是让我难以忘记!

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

要说烧烤摊上必点的,

小甘一定要给羊肉、牛肉、五花肉、鲳鱼、茄子、金针菇……投一票(排名不分先后)

说了这么多,今天就来分享在家也能做的自制烧烤(内含秘制酱料哦)

做法简单,让你在家也能吃到想念已久的烧烤

秘制酱汁烤的火候适中,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着特有的回甘,非常过瘾!

家庭自制烧烤

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

食材清单

牛肉 380克、青红椒 各一个

十三香、生抽、蚝油 各一勺、辣椒酱、

蚝油、椒盐 各两勺、盐 一勺、竹签 适量、

生姜 适量、甘汁园双碳绵白糖 10克

烹饪步骤

1、精选黄牛肋条、块大肉厚、纹理清晰可见。牛肉先顺着纹路切长条、再切小粒、切好的牛肉粒加十三香一勺,依各人口味而定。

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

2、蚝油均匀地淋在牛肉粒上面。加辣椒酱、红红的辣椒油看着就心动了!

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

3、加生抽、细盐(口味重的可以再多加一点盐)

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

4、一定要加白糖,白糖渗入到牛肉里面去,让牛肉的肉质保持鲜嫩,以免牛肉在烤制期间因脱水而收缩变硬。

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

5、再加点姜片,带上一次性手套均匀地多揉几遍,再腌制20分钟

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

6、竹签用开水烫一遍、依次串起来、串串时要小心扎手。依次放到不粘烤盘(家中没有不粘烤盘可以铺一层锡纸垫着)

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7、烤箱200度提前预热、烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

8、烤制10分钟刷一层蜂蜜水或者红糖水都可以。再继续烤5分钟即可。

家庭秘制烤串,咬下去层次分明,咀嚼间肉香带着回甘,非常过瘾

吃的时候撒点椒盐或者辣椒粉、

口感就已达到了最佳状态。

不过一定要再配上一点啤酒!!

今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。

【除了烤串你们现在还特别馋什么美食?】

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