郑州的羊肉串到底好吃不好吃呢?很多人看了之后,感觉到好吃,但是你知道吗,正宗的新疆的烤羊肉串做法是怎么做的,肯定很多人都知道,

烧烤羊肉串的配方和制作:

(1)选用新鲜的羊腿肉一斤,切成三角形的丁状。

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(2)配料:葱姜末适量,鸡蛋一个,味溢匙味特鲜(某宝有售)1勺,嫩肉粉2勺,淀粉一两,精盐半勺,香油少许,麻辣臭干料1勺,味精1勺,配齐后,搅拌均匀,腌制30分钟。

(3)腌制后,用铁签子穿串,串约10公分左右,穿好后放在干净的盘子里备用。

(4)待肉串烤干后,刷上一遍飘香油,两面都要刷,大约两分钟,待肉串起泡时,撒上辣椒面,孜然粉即可食用。

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附带分享一下烧烤蔬菜的配方和制作:

(1)先把黄瓜洗净,切成约半公分厚的片状,放在盐水里腌制30分钟。

(2)(2)30分钟后,用铁签子把它穿起来,一串穿5片,穿好后放在干净的盘子里备用。

(3)烤制时同豆腐烧烤一致。

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最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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