说道烧烤撸串,不管你是南方人还是北方人,都是无法拒绝的。

为什么烧烤会这么吸引人?

原因其实很简单,因为烧烤的菜式非常丰富,每个人都会找到自己喜欢的。其次烧烤的加工手法,虽然谈不上健康,但是确实要比直接炒着吃好吃多了。最后烧烤的灵魂就是各种各样的调味料。

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

很多人感觉大排档的烧烤很好吃,于是乎,开始自己在家做烧烤,然而,不管怎么做都做不出烧烤店的那种味道。问题一般都是出现在调味料上,所以一张好的调味料单子,有人原因出几万甚至十几万来买。

不过今天我们的重点不是说调味料,而是说烧烤中的“极品菜式”,少吃了一串,都不免觉得遗憾。

一、烤韭菜

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

韭菜是大老爷们最爱点的一道美味了,男人喜欢吃韭菜无非是很多人说,韭菜有一定的补肾作用,所以也有人管韭菜叫“壮阳草”。

不过除了男生喜欢吃烤韭菜,女生也喜欢,因为韭菜的口感算是众多蔬菜中比较好的,而且价格也便宜。十几块能买一大把。

二、烤茄子

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

吃烧烤是绝对少不了点烤茄子的。

记得我第一次点烤茄子的时候,还有点犹豫,因为感觉这么大一个,会不会吃不完?结果茄子上桌后就是一股扑鼻的香味。烤熟的茄子有一股鱼的香味,加上蒜蓉的香味瞬间感觉自己吃的不是茄子,而是烤鱼。吃烤茄子,一般茄子皮是不吃的,一个挺大的茄子,三两下就被我吃完了。

不过点烤茄子一定要有耐心等,因为这个跟烤玉米一样是非常费时间的,而且还不能提前做,必须得现做才行。

三、烤秋刀鱼

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

要说什么鱼用来吃烧烤最好,不是鲫鱼也不是鲈鱼,必须得是秋刀鱼,秋刀鱼绝对是烤鱼界的王者。

秋刀鱼本身刺就比较少,而且肉质紧实,大小适中,一个人也能吃完一条。它的最完美做法就是用来烧烤。

就像鲫鱼最适合的是做汤跟红烧,有的人却偏偏要用它来烧烤,如果是第一次做那真的是有点浪费食材了。

四、烤土豆

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

每到月底,余额只剩下两位数,但是又想吃烧烤,那就必点烤土豆,几串土豆下肚,管饱还解馋,实在是香,而且土豆价格也便宜。

一串烤土豆比烤韭菜要便宜,只要老板手艺好,饿的时候,烤土豆你都能吃出肉香来,不信你可以试试。

五、烤辣椒

别跟我说你不吃辣,既然都选择去吃烧烤,多少也是能吃辣的。而且别看烤辣椒那么大,其实是外强中干,并没有多辣。

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

对于喜欢吃辣的人来说,烤辣椒不仅不辣还有点甜。一般的烧烤店用来烤的辣椒,不是甜椒就是螺丝椒,这类辣椒只是看着个头大,其实一点也不辣,相反,像线椒小米椒这类小小的细细的辣椒,分分钟都能辣哭你。这里给大家教一个挑选辣椒的小技巧,如何判断辣椒辣不辣?用手轻轻掰一点辣椒的尾部,然后放在舌尖尝一下,这样既不会损坏辣椒,也能清楚判断,还有就是一般辣的辣椒比较硬辣椒籽比较饱满,而不辣的辣椒一般比较偏软,辣椒籽比较少,中间是空心的。

六、烤羊腰子

烧烤中的“极品菜式”,少吃一串,都觉得遗憾

吃烧烤没有吃过羊腰子,那终究是一大遗憾。不管那玩意儿补不补肾,口感是真的杠杠的。而且一般敢做烤羊腰子的烧烤店,多少还是有点功底的。因为羊腰子的膻味很重,所以在烤的时候既要稍稍保留它原本的味道,还要让味道不那么冲鼻,因为是非常考究的。

各位吃货们,如果没有吃过这几道烧烤一定要去尝尝哦。