来山东济南撸串前一定要做好准备,所谓有备无患,一方面如果是自己和外地的朋友来吃,不懂的话,点不对肯定也吃不好;另一方面如果是济南的朋友请你吃烧烤,吃着挺棒但不知道是什么,吃完后回头人家再给你讲是什么,吃了又吐不出来那就尴尬了!上一次和大家一起聊了聊在济南撸串主要的肉串都有啥,今天再和大家介聊聊鱼类和海鲜类有啥。

鱼类海鲜类

多春鱼

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

多春鱼是海鱼的一种,以多籽为主要特点,鱼腹中满满的鱼籽占据了整个身体一半还要多。鱼肉鲜嫩、鱼籽脆香,鱼刺纤细柔软,直接可以入口吃掉,是一款老幼咸宜的菜品,可以说是撸串时的必选项。

马步鱼

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

马步鱼也是海鱼中的一种,自带甜味。烤好后的马步鱼一定要趁热吃,鱼肉软韧而不失烤鱼的焦香,整条鱼感觉没有鱼刺,直接可以全部吃掉。烤马步鱼如果凉了的话口感比较柔韧坚硬,吃起来费劲,口感差,可以让老板回回炉。

烤鱿鱼

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

烤鱿鱼很多人都喜欢的美味海鲜,不仅肉质吃起来非常的Q弹有口感,而且味道非常的鲜美,如果你喜欢吃辣,那就更爽了,烤鱿鱼的鲜辣咸香绝对能征服你的味蕾。

小黄花鱼

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

小黄花鱼也是海鱼中的一种,烤制时很容易入味,肉质鲜嫩爽滑,鱼刺较少,很多人都喜欢。

鲫鱼

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

鲫鱼大家都知道是淡水鱼,用来做汤的比较多,但是烤鲫鱼更有一番风味。一般烤鲫鱼有两种烤法:一种是把鱼腮鱼内脏收拾干净后用签子串好整条鱼烤;另一种方法是把鱼延着鱼刺下刀,再把鱼摊平,用烤鱼夹来烤。我个人比较喜欢第二种做法,烤出来的鱼肉酥焦更加入味,鱼刺和鱼骨也能烤的酥脆。

烤扇贝

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

烤扇贝不仅味道鲜美,卖相也不错。烤扇贝主要的构成材料有辣椒末、葱末、粉丝、蒜蓉、扇贝肉,当然你可以选择辣还是不辣,个人以为辣的更咸香。烤扇贝个头儿不大,趁热一口吃到嘴里,辣椒的刺激、粉丝的顺滑、蒜蓉的浓香、扇贝的鲜味在口腔中融为一体,可以说是绝配,个中滋味只有自己亲自吃过才知道。

烤生蚝

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

生蚝声明远扬,俗称“男人的加油站,女人的美容院”,营养价值丰富。烤生蚝和烤扇贝所用的食材差不多,一般烤制的时候于黄油搭配最佳。生蚝的肉质更加软糯滑嫩,个头儿也更大些,烤好的生品相一点也不比扇贝差,味道更是有过之而无不及。

烤大虾

【二】到山东济南撸串都有啥?不懂吃烧烤很尴尬,点不对也吃不好

一般烤虾大都是用的明虾,个头儿大虾肉比较多,烤虾的特点是既保留了虾最原始的本味,又充分吸收了烧烤所特有的调料浓香,烟火气息极浓,正是虾壳焦香、虾肉弹嫩,必点哦!

当然作为“串都”的大济南,烧烤中的海鲜类和鱼类还有很多,如果大家吃的好吃,欢迎大家在评论区留言补充分享。