冰天雪地的冬天刚刚过去,花红柳绿的春天悄然到来。昨天,一个在厦门生活的老朋友,突然打电话过来聊起了家常,聊到了她已经准备穿裙子了。这个时候才知道,原来她的气温已经比我们胶东高出了好几个档次。

差一个纬度,气温就能差好多,大自然规律就是如此神奇。当老朋友说起裙子的时候,我脑海里就想起了夏天的场景。

夏天的夜晚,call上好友找个舒适的落脚地,海鲜+烧烤+啤酒+聊天,才是正确的打开方式。三三两两聚在烧烤摊上高谈阔论,手上摆弄着刚端上来的烤生蚝、烤大虾,加点蒜泥,从品相上看,简直就是这个餐桌“最靓的仔”。

在这个世界上没有什么事是一顿烧烤解决不了的,要是有那就两顿!这是多么经典的一句话呀!这些年来烧烤也不断的革新,各种奇葩食材层出不穷,真是万物皆可烤啊!

想吃海鲜烧烤不用点外卖,在家一个烤箱搞定,干净卫生吃到撑

燃爆吃货小宇宙的饕餮——海鲜烧烤

对每个胶东人来说,最好的味道就是最接地气的味道。胶东的海鲜驰名中外,是招待国内外政要贵宾的必备佳肴。正所谓靠海吃海,胶东吃货的日常,其中有一项就是对海鲜的各种花样饕餮。

对于那些常年嚷嚷着要减肥,不想吃素想吃肉,不想长胖想苗条,还想健康想多吃的妹子来说,想吃味道又美又燃的美食,当然要数海鲜烧烤了。

在胶东半岛,海鲜烧烤店超级多,一到夏天,一条街上5步就是一个烧烤摊。吃上一口海鲜烧烤,绝对能燃爆吃货的小宇宙!

你想啊,超大个的海蛎子、大虾,抹上秘制蒜香小料再烤,肥美无腥气,鲜就一个字!带着海味的鲜甜和浓浓的人间烟火气,绝对是胶东老饕不能割舍的舌尖愉悦。

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海鲜烧烤这样做

很多人会问,做海鲜烧烤有没有什么诀窍?为什么我烤的就特别干?要说没诀窍,肯定是假的。要说有诀窍,还真有那么一个,就是得加一味调料——食用油。

纳尼?食用油竟然是制作海鲜烧烤的秘密武器?那是当然。无论是哪种烧烤,除了食物本身的味道外,调味料的味道是不可或缺的。很多人在添加了孜然、蚝油等众多调味料后,烤出来的食物干巴巴的,一点也不鲜亮动人,原因就是少了食用油。

在制作调味料的时候,添加一勺食用油,就能够将所有调味料全部融合进来。在进行高温烧烤的时候,在食用油的激发下,食物会迸发出本身的香味,最后出来的成品也会非常滋润。

【所有原料】

烧烤食材

  • 各种海鲜、蔬菜喜欢啥就放啥

调味料

  • 生抽2勺
  • 蚝油2勺
  • 白砂糖1勺
  • 辣椒油1勺
  • 孜然粉2勺
  • 白芝麻2勺
  • 烧烤酱2勺
  • 食用油2勺
  • 葱蒜适量

【制作步骤】

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第一步、将蔬菜清洗干净,莲藕、土豆去皮切成片,蘑菇在背上切成十字。

注意:青菜可以根据个人喜好随意添加,但是土豆、莲藕、蘑菇是基础款,建议不要省略。毕竟,如果整个盘子都是青菜,是不是太单调了?

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第二步、把海鲜清洗干净后,用锡纸包裹住烤盘,将蟹肉棒、鱼豆腐等冷冻产品和蔬菜、海鲜依次摆在烤盘上。

注意:海鲜也是随意的,我一般都用大虾、生蚝之类的,清洗很方便,吃起来口感也很好。

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第三步、将蚝油、食用油、芝麻等所有调味料都放在容器里搅拌均匀,备用。

注意:食用油千万别忘记了,要不然烤出来的海鲜真的是特别干,一点也不滋润,味道也不好。

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第四步、用小刷子蘸着酱料,把所有食物都刷一遍,不放过每一个角落。烤箱请提前预热,上下火180度30分钟。烤到中途,可以拿出来给他们翻个身。

注意:海鲜熟得很快,不用太长时间。如果想再加点鸡翅等肉类,可以先烤鸡翅,然后再烤其他食物,因为熟的时间不同,所以不建议放在一起烤。

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小唠说

现在是特殊时期,所以很多美食都是可以在家完成的。很多人都以为烧烤只能去烧烤店,但实际上,只要有一颗吃货的心,不用点外卖,在哪里都能吃上美食。

好啦,咱们总结一下,在家里用烤箱做海鲜烧烤,需要注意哪些方面:

第一、海鲜、青菜都是看个人喜好,想吃啥就放啥。

第二、调味料里一定一定要放食用油,最后的成品才不会发干。

第三、在刷酱料的时候要注意,每一个角落都要刷到。烤到中途,可以拿出来给他们翻个身。

好啦,这就是今天咱们要做的海鲜烧烤,要不要试着做一下呢?

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