~ 牙签肉 ~

很方便拿,一个手也不会脏。做的时候用的里脊肉,特别的嫩,再加上辣椒粉和孜然粉,有种羊肉串的风味~

  • 猪里脊100克食盐2克胡椒粉3克料酒3克 胡椒粉3克 生抽 2g辣椒粉5g孜然粉5克糖2g
家庭版烧烤——牙签肉

1. 将猪里脊洗干净

家庭版烧烤——牙签肉

2. 切成小块 撒入食盐

家庭版烧烤——牙签肉

3. 再淋些料酒

家庭版烧烤——牙签肉

4. 撒入白糖

家庭版烧烤——牙签肉

5. 根据个人口味 再来点胡椒粉

家庭版烧烤——牙签肉

6. 淋上点生抽

家庭版烧烤——牙签肉

7. 用手抓拌均匀 腌制半小时

家庭版烧烤——牙签肉

8. 再将腌制好的肉用牙签串起来

家庭版烧烤——牙签肉

9. 用筷子测试油温 筷子周围冒起小泡即可

家庭版烧烤——牙签肉

10. 将牙签肉倒入油锅中

家庭版烧烤——牙签肉

11. 小火炸制表面金黄、焦脆即可盛出

家庭版烧烤——牙签肉

12. 可以用吸油纸吸下油

家庭版烧烤——牙签肉

13. 锅中倒一点油

家庭版烧烤——牙签肉

14. 撒入辣椒粉

家庭版烧烤——牙签肉

15. 再加点孜然粉

家庭版烧烤——牙签肉

16. 翻炒均匀

家庭版烧烤——牙签肉

17. 将炸好的牙签肉倒进去

家庭版烧烤——牙签肉

18. 翻炒几下 牙签肉均匀蘸裹上料即可

家庭版烧烤——牙签肉

19. 然后装盘即可。好吃极了!

转自:精品美食制作