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1、茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物。

烧烤摊上的爆款蒜香烤茄子,简单3步,蒜香浓郁入口即化!

2、 今天老刘就来分享一下“蒜香烤茄子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

茄子、蒜子、青红椒

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4、先把洗干净的红茄子去蒂,一切两半再一切两,再打上十字型花刀,不要把茄子皮打破,打好花刀的茄子放入盘中,摆入微波炉里用高火,转三分钟。时间倒时把茄子放入烤盘中

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5、热锅倒油,先放入蒜末青红椒粒爆香,再放入野山椒辣酱、蚝油、一勺老干妈辣酱,适量生抽搅拌均匀,炒出香味盛入碗中,把炒好的酱汁浇在茄子上,把茄子放入烤箱中,开上下火设定温度180度烤20分钟,最后撒上葱末点缀美味即成

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6、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分

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