吃烧烤再也不用去烧烤店,1只平底锅在家就能搞定,干净卫生吃着又过瘾!

吃烧烤再也不用去烧烤店,只需1个平底锅就搞定,干净卫生又过瘾

烧烤是很多年轻人的最爱,去外面店里吃,又怕不卫生,在家做又太麻烦,毕竟不是每家每户都有烧烤架,而且家里不透气,烤的满屋子都是油烟味可不好受。

今天老师傅教你一个在家也能做的新方法,方法简单,只需一个平底锅就能搞定,并且无烟又健康!

吃烧烤再也不用去烧烤店,只需1个平底锅就搞定,干净卫生又过瘾

这可真是宅家必备神器,不管是韩式烤肉、还是中式烧烤在家随吃随做,神奇到你不敢信。

首先教大家2款密制酱,在家制作时的必备哦,用平底锅制作的烤肉、火腿肠、豆腐、年糕等,涮上酱料真是太好吃了,特别是烤五花肉,我觉得比外面的韩式烤肉还好吃。

吃烧烤再也不用去烧烤店,只需1个平底锅就搞定,干净卫生又过瘾

秘制酱:生抽2汤勺,蚝油0.5汤勺,辣椒粉1汤勺,五香粉2味勺、椒盐1味勺,孜然粉1汤勺,蜂蜜2味勺,芝麻油,黑胡椒,白芝麻,最后再放入切好的洋葱碎和蒜末,加一勺淀粉,然后倒入少量雪碧拌匀,雪碧会稀释酱,想要浓就少倒一点。

韩式风味秘制烤肉酱:蒜末、料酒1汤勺、韩式辣酱2汤勺、蜂蜜1汤勺、蕃茄酱1汤勺、生抽2汤勺、芝麻香油1汤勺、辣椒粉少许、白芝麻,最后倒入雪碧拌匀即可。

吃烧烤再也不用去烧烤店,只需1个平底锅就搞定,干净卫生又过瘾

酱料可以根据个人口味调节,喜欢辣就多放点辣。然后烤的东西比较多,酱料就翻增加一点。

做法

很简单,就是将食材洗净,沥干水分,然后调入酱料,放入平底入锅煎制即可。

蔬菜类:可以先入锅烤的差不多了再刷酱,2面烤香,特别是年糕先烤的差不多了再刷酱料

肉类:建议先腌个5-10分钟,不用久。鸡翅可以适当久一些~

吃烧烤再也不用去烧烤店,只需1个平底锅就搞定,干净卫生又过瘾

丸子类:烤的时候刷薄薄一层酱就行,放下去在锅边缘慢慢烤。到时候就是烤的外皮脆脆,咬进去里面却是多汁香嫩,如果你喜欢味道重一些,可以烤的差不多再刷一层酱。再烤一下。

注意点:

1.五花肉不好切的话,可以冷冻一下冰的就好切了!切厚一点有感觉。不爱吃肥肉就切掉最肥的,真的五花肉太赞了。

2.有五花肉就不用放油了,先烤五花肉。五花肉出油以后煎其他的,特别香!重点!还有可以锅内放点洋葱丝,这样烤出来好香!

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3.记住最好全程中小火,肉类的话牛肉片类很快,不需要翻面,等一面煎的差不多了再翻面哦,五花肉比较慢,因为烤的焦一点才好吃嘛

4. 烤好以后如果觉得淡,可以蘸点辣椒孜然粉!校园门口的感觉。

5.一定要记得用生菜包起来吃,放一点点青椒,甚至还可以放一片蒜,平底锅版相对来说比烤箱油多一些,但是用来烤肉真的是更有感觉。