想吃烧烤自己做,教你一款好吃又好看的鱿鱼串,大人小孩都喜欢

度过了一个近两个月的假期之后,小编的厨艺有了质的飞跃。虽然之前就是很不错的,但是经过假期的磨练,更精湛了一些。因为不能出门,所有餐馆也都不营业,在极度想吃一种食物的时候,只能自己来做。一时间凉皮、蛋糕、和麻花油条之类的,都已经学会了,好像已经没有什么能难住我了。虽然现在我们的生活已经恢复了正常,外卖和餐馆也都可以点到餐了,但是因为已经掌握了很多的技能,所以很少会点外面的来吃了,又贵又不卫生。今天是难得的休息日,突然想吃些鱿鱼,于是就出门买了一些。大家应该对这种食物并不陌生,尤其是喜欢吃烧烤的朋友,几乎每家烧烤店都会有它们的存在。它的营养比较高,里面有很多我们多需要的成分,偶尔吃一些,对大家的健康是很有益处的。鱿鱼的做法也比较多,最常见的就是很其他的食材炒在一起,或者煮熟蘸些料汁,味道都很不错。下面要说的这种做法,是将它做成了烤串,鲜香美味又解馋,吃上停不下来,赶紧一起来做一次吧。

想吃烧烤自己做,教你一款好吃又好看的鱿鱼串,大人小孩都喜欢

【菜名】:香烤彩椒鱿鱼串

【所需食材】:鱿鱼500克、黄椒200克、红椒200克、海鲜酱1大勺、胡椒粉少许、豉油1勺、油适量、竹签适量

【制作步骤】:

1、 将上面的食材准备好,因为小编不是很能吃辣,所以选用了彩椒来做。它们是属于甜椒的一种,所以味道偏甜一些,并不会很辣,小朋友也可以吃。为了做出来的串更漂亮,所以我准备了两种颜色的彩椒。其他的调味品也都准备好放在一边,这样方便取用。签子在超市或者市场都能买到,准备竹签子就可以了。先将准备好的签子放在清水中泡一会儿,时间大概需要二十分钟。

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2、 买好的鱿鱼将头部去掉,然后去除软骨和外膜,都处理好了之后反复的冲洗几遍。如果觉得这一步比较麻烦,可以直接买收拾好的来做,这样比较节省时间。

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3、 洗好之后将它们竖着从中间剪开,将它剪成两块。

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4、 锅中放水,烧开之后马上把火关掉就可以了,接着快速的把鱿鱼放进去,将它们烫熟。因为是很容易熟的食材,所以在滚烫的水中烫几分钟就好了,烫至打卷的状态。

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5、 烫好之后捞出控水,将它们放到稍大些的容器里面。加入海鲜酱、胡椒粉和豉油拌匀,放在一旁静置二十分钟。利用这个时间我们将准备好的黄椒和红椒洗净切成块状。

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6、 用竹签将腌好的鱿鱼块和菜椒块串在一起,按照一块菜椒一块鱿鱼这样的顺序来串就可以了。

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7、 烤盘上放一张油纸,把做好的串摆上去,刷适量的油在表面。

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8、 撒一些孜然粉在上面,这样做出来会更加入味。

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9、 烤箱提前预热一下,把烤盘放进去,上下火调至200度烤十五分钟。时间到了就可以取出来了,这样一盘鲜香又美味的香烤彩椒鱿鱼串就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、 竹签要在水中泡一会儿,这一步不能省略掉,泡好的竹签不容易烤糊。

2、 如果喜欢吃辣一些的,也可以不用彩椒来做,换成青椒也可以,味道也是很不错的。

3、 鱿鱼可以买新鲜的自己来做,也可以直接买袋装的,这样比较容易清理,适合第一次做的朋友们。

4、 每家的烤箱都是不一样的,所以这个温度并不是固定的,根据自己平时的习惯来烤就可以了。

5、 如果家里有孜然粒或者是芝麻,也可以撒一些在上面,看上去更有食欲。

【图片来源】:陈米开

【文案编辑】:惜博

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