导语:烤串在家就能做,外焦里嫩又多汁,好吃好做还简单,吃着过瘾

烤串深受年轻朋友的喜欢,三两朋友聚在一起,吃着烤串喝着啤酒,感受着惬意的生活,其实对于喜欢吃烧烤的朋友来说,自己完全可以在家做,虽说没有在烧烤摊上吃得有韵味,但总也可以解决一时的嘴馋,这次要分享给大家的是烤肉的做法,用牛肉搭配各种调味料经过一番的烹饪,最后再经过烤箱的烘烤,做的烤串鲜嫩多汁口感丰富,吃着特别过瘾,这样做的烤串家里的大人小孩都特别喜欢吃,关键是好吃好做方法简单,相信你看完食谱便也能学得会,学会烤串的做法想吃了随手就能做,下面我们一起学习。

想吃烤串不用买了,自己在家做,鲜嫩又多汁,大人小孩吃得香

孜然牛肉烤串的做法:

备用食材:牛肉500克,孜然粉少许,海盐适量,八角1个,香叶3片,花椒粒1小搓,生姜1小块,料酒4勺;

想吃烤串不用买了,自己在家做,鲜嫩又多汁,大人小孩吃得香

制作过程:第一步,首先准备一块牛肉,将其用清水冲洗干净后,切成大小适中并且均匀的粒,注意别切得太小了,同时准备出食材中需要用到的香料,在锅中添上水,冷水放入牛肉粒;

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第二步,开始焯下水,待将锅烧开后,用勺子将表面的浮沫撇干净,然后加上花椒粒、八角、香叶,再放入食盐和少许的料酒,盖上锅盖开始煮,差不多40分钟的时间;

想吃烤串不用买了,自己在家做,鲜嫩又多汁,大人小孩吃得香

第三步,待将牛肉粒煮好之后,即可将其从锅中捞出来,放入篦子上面控一控其中的水分,同时将准备穿肉的不锈钢签子准备到位,并且将其清洗干净,待将牛肉粒的水分控好后;

想吃烤串不用买了,自己在家做,鲜嫩又多汁,大人小孩吃得香

第四步,用不锈钢签子将牛肉粒串好,然后放在事先铺上油纸的烤盘上面,按照这个方法将所有的牛肉粒都处理好,同时将烤箱预热180度;

想吃烤串不用买了,自己在家做,鲜嫩又多汁,大人小孩吃得香

第五步,将牛肉粒放入烤箱中开始烘烤,差不多10分钟的时间,取出来撒上点孜然粒和海盐,继续烘烤10分钟的时间,即可出炉。

小编总结:烤串其实牛肉、羊肉或者是猪肉都可以,根据个人的喜好选择即可,我家人都特别喜欢吃烤串,尤其是家里的小朋友,每次在街上遇到卖烤串的便走不动道,所以我便也经常会在家做,肉、蔬菜等等都是我常会用到的食材,外面卖的烤串虽说好吃,但总会让人担心其制作过程是否干净卫生,所以还不如自己学会做法,更加干净卫生,学会烤串的做法,以后在家就能做了,用上技巧,外焦里嫩又多汁,家里的大人小孩吃得香。

烹饪小技巧:

1、牛肉粒需要事先下锅将其煮熟,才可进行烤制,这样牛肉的口感会更加丰富,而且烘烤的时候也会更加方便,牛肉下锅的时候一定要冷水下锅,可以慢慢将其中的血水逼出;

2、煮牛肉的时候,加上点香料,可以帮助起到去腥提鲜的效果,香料可以根据个人的喜好选择,没有固定的要求,煮牛肉的时间根据实际的情况来定,可以用筷子轻松插入便可;

3、先将牛肉粒放入烤箱烤一会,取出来后加上调味料继续烤,这样牛肉的口感会更加好,当然了具体的烘烤时间还要按照个人喜欢的焦嫩感觉来定。

如果你也比较喜欢吃烤串,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!