除了烧烤豆皮令人难忘,烧烤苕皮在四川烧烤中的地位也是不能忽略了,它也是身边很多朋友的最爱!

烧烤豆皮和烧烤苕皮做法类似,但是由于苕皮味道和豆干味道本身差别较大,因此就算是一样的烧烤步骤,风味也是相差很大的。

寻味四川 · 烧烤(二)· 烧烤苕皮

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相对而言,苕皮更软糯,更细滑,也更容易入味。

一层层油辣椒面、葱花、折耳根碎、大头菜末在炭火的灼热能量的激发下,层层香味迸发出来,深入到苕皮的每一寸纹理中。冒着热气的烧烤苕皮,吃起来是细滑和颗粒的碰撞,也是炭烧和麻辣的交融。

寻味四川 · 烧烤(二)· 烧烤苕皮

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