说起烧烤,可是许多人的爱好,无论春夏秋冬都有人爱不失口,可是津津有味的时候,你可知道烧烤的历史?

要说起人类吃烧烤的历史,那可真是很久很久以前的事情,久得没有时间,久得没有历史记载,以至于我们要探寻烧烤的源起,只能靠发掘祖先留下的蛛丝马迹来推断。

为什么我们喜欢吃烧烤?烧烤的历史告诉我们,祖先吃烧烤变漂亮了

在古老的中国大地上,我们不同时期的祖先都留下了他们生活的足迹,210万年左右的巫山人,180万年左右的芮城人,170万年左右的元谋人,70万年左右的北京人,10万年左右的广东曲江人,山西丁村人,一直到3万年左右的旧石器时代,以至七,八千年前的新石器时代,我们的祖先都留下了不同的历史见证。

我们通过对180万年前芮城人活动遗址的发掘,考古人员发现有燃烧的灰烬迹象,说明180万年前的芮城人开始使用明火了。

虽然会使用明火不等于人类会主动取火,钻木取火的历史要延后很多很多年,明火来自于自然界的雷电,祖先通过保留自然火的火种,用来生火取暖,防范野兽,还有一个重要的作用就是烧烤食物,包括猎取的动物和釆摘的果实。

为什么我们喜欢吃烧烤?烧烤的历史告诉我们,祖先吃烧烤变漂亮了

祖先没有学会使用火之前,过的是茹毛饮血的日子,生食不易消化,又容易引发各种疾病,所以,那时人的寿命普遍很短,自从学会了用火烧烤,将生食变熟食,提高了营养的吸收,减少了疾病的发生,人的寿命也随之延长,烧烤让祖先生活有了质的飞跃。

因此,人类吃烧烤的历史至少可以追溯到100万年以前。

30万年生食,100万年的烧烤,人类由生食进入烧烤期,不只是寿命延长,而且相貌也因此变得漂亮,美观,这是为什么呢?

祖先在生食期,因为吃生食特别是肉类时,要求牙齿必须大而且锋利,啮合力也要强,这样必然导致嘴部大,脸大头大,这样的外观肯定很难看,但是自从利用火来烧烤食物,人类开始吃熟食,吃起来就不用那么使力,也不用锋利硕大的牙齿用撕扯,牙齿变小变美观,人的脸型也就变得更漂亮了。

为什么我们喜欢吃烧烤?烧烤的历史告诉我们,祖先吃烧烤变漂亮了

从人类进化的过程来看,因为祖先学会了使用火,吃起了烧烤食物,从而彻底改变了自己的生活状况,也改变了自身的身体状况,不过,祖先对烧烤的爱好是别无选择,不象我们现在,有各种各样的烹调器具和烹调方法,能品尝到千百种风味的食物,烧烤只是其中之一,或许我们对烧烤的爱好有祖先的遗传基因在起作用,希望我们在津津有味的品尝烧烤美味时,心里能对祖先生起一份怀念之情。