郑州烧烤店那么多,建业+KOL探店团为啥偏偏选中红专路上这一家?

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方布袋豆腐皮,荆芥拌茴香根,小黄瓜爱圣女果,苦瓜调窝笋丝,卤水鹅脖鹅翅拼鹅掌,自制猪皮冻,麻辣大鱼头,手撕盘龙鳝,炒虾尾,炒烤生蚝,烤大腰子,烤板筋,烤豫东小山羊排。

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话说当鹅公馆花园餐厅的这几道利口的小菜、喷香的烤串和麻辣鲜香的炖炒,一一端上了桌,你们说权哥我咋能不举起酒杯大口大口的跟老朋旧友们咧起来了呐!

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天暖风柔,又到了撸串怼啤酒的好时候。郑州街头开店卖烧烤的那么多,为什么昨天晚上权哥我和建业+KOL探店团偏偏选中这家藏在红专路与经二路交叉口西南角一栋七楼顶的鹅公馆花园餐厅呢?

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环境优静是根,饭菜味道好是本,价位适中是来了还想再来的大理由。据说这家的老板兼主厨是一位来自于豫东周口鹿邑且有着二十多年烹饪工底的餐饮老手,匠心独运,好食材造就好味道。

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不论是店家招牌的铁锅炖大鹅,还是老板亲自下厨烹制的拿手好菜手撕盘龙鳝、麻辣大鱼头和秘制香烤豫东小山羊排及下酒小凉菜、卤水鹅件、炖炒烧,皆可尽显“食材好,食才好”之烹饪大理念。

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我们都知道吃鸡不如吃鸭,吃鸭不如吃鹅,鹅性温,论肉质,还是口感,鹅比之鸡鸭都更上一乘,鲜宰的活鹅,斩剁成大块,先煸炒再焖烧,嚼着筋道,味入的丰盈,汤汁不管蘸玉米饼子,还是拌面条,都是可绝妙。

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手撕盘龙鳝,看着麻辣味的干煸做法,我们都知道它是一道川味,可近十多年它却被咱们豫东的周口鹿邑淮阳和太康的餐饮老板与吃友们玩出了属于咱们中原人自己的格调,麻辣鲜香,只要让人一沾就欲罢难放。

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麻辣大鱼头和秘制香烤豫东小山羊肉及烤羊排,也都是权哥我们老家大豫东商丘与周口一带的标准吃法,鲜活大鱼头先油煎再酱烧,正儿八截的豫东小山羊肉,大块大串先盐腌而后生烤,皮焦肉细汁涌,鲜膻味不偏不倚正中看好。

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