五一野外烧烤详细教程 编辑手把手教你一学就废

五一来了!看着窗外绿草如荫,春风和煦,很多小伙伴内心早已飞到九霄云外,每个人都在暗自咆哮:再不出门玩,感觉自己的“缺游症”已病入膏肓。

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告诉大家一个好消息:

高速是免费的!!!

阿达西,开心不?

都计划好去哪了吗?

无论是近郊,还是诗和远方

都适合什么来着?

野外烧烤!

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今天笔者吐血整理了一波关于野外烧烤的全流程教学,Are you ready?!

01烤架篇

按时间线来说,首先野外烧烤第一步:购买烧烤架。在京东、淘宝等电商平台上可以搜到各式各样的烧烤架,笔者这里建议选京东自营的产品,一般都是大品牌、符合三C认证/GS认证、物流快。

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在选购细节方面,还有五个要点需要注意:

考虑方便携带,应选择小巧的烧烤架,最好是可折叠的款式;

烧烤架基本分为电烤、炭烤和气烤,一般电烤是家用,炭烤和气烤(事实证明炭烤更好吃)是户外用的,这一点不要选错;

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烧烤架尽量带有可调节风门设计,这样根据需要旋转风门片即可获得理想的烧烤温度;

可以选择带有侧面挡风遮盖的烧烤架,一方面可以挡风,另一方面关上盖子还可以做熏、烘、焖等烹调方式;

一定要注意配件是否齐全,置物架、烤网、煎盘、竹签、刷子、食品夹、手套要一应俱全,这样也省去后期采买工具的工作。

02工具&食材篇

如果买到的烧烤架有上述配件还是不够的,你还需要一些自备助燃工具:打火机、火柴、木炭、木材、助燃剂(有些烧烤架并没有这些配件,千万不要忽略);以及一些食用工具,如筷子、碗、刀叉、纸巾、调味料(孜然粉、辣椒粉等);当然最最最最重要的紧急备用工具也不能丢,标配是烫伤药、消炎药、腹泻药等及灭火用具,手机充电宝。

这里笔者额外补充一些关于野餐装饰类的物件,如果你想打造ins风的野餐氛围,再拍上几张格调满满的照片发发朋友圈,那野餐布、野餐垫、野餐帐篷、果篮、抱枕、坐垫、星星灯、花瓶等就是个不错的选择,参考类型如下:

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在食材方面,可以去超市根据自己喜好买些肉类、蔬菜类食材、点心/零食,最好也买上苹果、香蕉、西瓜等清爽的水果方便消消火,以及足够量的饮品,饮用水、饮料或啤酒等。

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所有准备材料汇总

注:以上工具要准备充足之后,才能规划下一步行程,不然拿笔者举例,笔者第一次烧烤时就因为忘记带木炭,最后“满载而归”。

03地点篇

选择户外烧烤地点是一门学问,最主要的一点便是防火,否则将会“一失火成千古恨”。所选位置应该较为开阔平整;烧烤场地四周不能有灌木杂草与过多的林木;尽量将烧烤地选择在无风位置,如果有风了,也必须保证下风口周围没有易燃物;不要在山洞、帐篷之类的较为封闭的空间内烧烤,以防一氧化碳中毒。

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小贴士:使用“两步路”等户外助手APP方便户外出行

需要注意的是,某些户外地点(如水库与林区)是严令禁止烧烤的,出发前一定要了解情况当地情况(千万不要轻信百度知道上“热心网友”的答案,一些地点只有去过之后才知道禁止烧烤),笔者个人觉得像一些河滩、海滩是很不错的户外烧烤地。

此外,如果不愿走远当然也可以选择在路边或者没人管的城市角落里烧烤,不过你也可能需要忍受被问无数次“多少钱一串”的尴尬…

04番外篇

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抵达了烧烤指定地点,我们就可以开始摆上烤架,享受烹饪时光了。这里笔者总结了一份烧烤口诀,便于新手临场发挥。这段口诀也比较简单易懂:

肉制品,要切薄

海鲜类,锡纸包

烤前刷油不黏连

烤时勤翻忌久烤

即时放料才入味

烤后清洁要做到

完成了以上这些基本就大功告成了,emmmm那你还愣着干什么?开吃啊!

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