酷热的夏天到来,大家白天都躲在屋里吹空调,到了夜晚凉爽之后,很多人都出门跑到大排档喝冰镇啤酒吃烧烤,有时候一条街都是烧烤店,从街边走过都是炭火混合着肉的香味,大家少不了坐下来撸串聊天,确实非常享受。

吃烧烤时,这4种肉放心大胆吃,烧烤师透露无法造假,懂的人必吃

不过吃烧烤也是一门学问,很多专家都说过,夏天要少吃烧烤,不光是因为炭烤不卫生的原因,其中还有一个很重要的问题,那就是一些黑心商家,为了牟取更多的利润,将这些肉都做了“手脚”,明明点的是正宗羊肉串,花的钱也是羊肉串的钱,但最后你吃到嘴里的,很有可能就是用添加剂和香精浸泡出来的猪肉,或者鸭肉等,不光花了很多冤枉钱,还吃了不健康的添加剂,给身体健康带来影响。一些经验丰富的吃货告诉我,在吃烧烤时,不要点牛肉羊肉,专门吃这几种肉,根本无法造假,就连老板都佩服你内行!

吃烧烤时,这4种肉放心大胆吃,烧烤师透露无法造假,懂的人必吃

1、烤鱼

平时不管吃草鱼干锅,还是烤鲫鱼等,都是老板养在水池的活鱼,让顾客自己去挑选,看中某一条,直接让老板抓起来,然后现场宰杀制作。而且就算是带鱼和秋刀鱼这种海鱼,也根本没有办法造假。当然如果有那种已经处理好的鱼,我们最好留个心眼,因为这种鱼可能是老板将死鱼拿来浑水摸鱼。

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2、烤腰子

平时一些资深吃货,去烧烤店必点烤腰子,甚至在一些生意红火的烧烤店,烤腰子成了特色。检验一个烧烤师傅的水平,看他烤出来的腰子好不好吃就知道,这个东西对火候的要求很高,那些水平高超师傅烤出来的腰子,外面烤的焦香,里面的口感非常嫩,吃起来非常过瘾。一般一个烤腰子20块钱,因为腰子不同于肉,它自带一种特殊的味道,而且和肉的口感不同,很难通过造假获得,大家可以放心点烤腰子。

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3、烤笔管梢或者烤鱿鱼等海鲜

以上的几种海鲜很难造假,而且这种海鲜只有野生,没有办法人工养殖,5月份开始正式笔管和鱿鱼美味的季节,基本每个都长的饱满,肚子中都是慢籽,烤熟之后外面焦香,里面口感软糯,越在嘴里嚼越香。在很多烧烤店,这种海鲜也是大家必点的美味。

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4、烤毛蛋

毛蛋这种东西在北方流行,南方的烧烤店中很少见,一般烤毛蛋5元一串,每串有2个毛蛋,将毛蛋劈开成四个串在一起,烤熟之后非常香,表层滋滋冒油,而且它的营养价值非常高。

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吃一只毛蛋等于半只鸡,花5元钱就能吃一只鸡,想一想是真的很划算,不过很多人比较抵触这个东西,觉得这种里面可能带着小鸡的胚胎就有点下不去嘴。因为毛蛋的口感非常特殊,想要造假几乎不可能,市场上的供应量也很足,大家可能放心吃。