在家做烧烤

在家吃烤肉对我来说一直是比较享受的事情~ 烤香肠也很不错的~就是超市卖那种冷藏区的,切成片烤出来非常香~有问题的朋友们可以给我留言哦~~

在家做烧烤的做法步骤和配料及烹饪技巧

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

主料

羊肉1公斤

鸡翅重1公斤

洋葱半个

鸡蛋1个

辅料

孜然1两

辣椒面1两

盐少许

料酒适量

在家做烧烤的做法步骤

1. 羊肉切片 放洋葱碎 葱碎 少许料酒 与鸡蛋打散 拌匀

2. 腌制40分钟

3. 放少许料酒 花椒粒 鸡蛋液拌匀 与羊肉一样,腌制40分钟 放点酱油烤出的色泽更好

4. 串串,羊肉串 每串上保持有一块肥肉,这样出油 而且出味更香,我平时是不吃肥肉的,但是羊肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的~

5. 串好的肉串 自己家做,干净卫生 而且用料非常足~

6. 串好的烤翅~

7. 拿到露台上做准备工作~

8. 外面买的无烟煤 等炭烧成灰色时火候正好~

9. 放火上烤,要勤翻面~这时五成熟时的样子 把油都烤出来了~自己在家吃少放点油,甚至可以不放,~羊肉本身油就挺大的~烤到五成熟时放孜然 快熟时放盐 再放点孜然 辣椒面 因为边烤边加料 所以很容易入味的 烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出来的太干,自己做出的烤翅外焦里嫩,火候非常到位~

10. 大功告成 香喷喷滴~比外面烤的好吃 过瘾 烤翅最香了。

烹饪技巧

1、开烤之前,别忘了在电烧烤炉上刷些油,防止食物烤糊;

2、烧烤食物容易上火,在吃得得意之际,可别忘了给自己肠道降降火哦,买了降火饮料,还有雪梨,都说雪梨是烧烤食物的克星,所以你一定别忘了吃哦。

小贴士

烤肉和烤翅时,先放在火上勤翻烤~等出油撒第一遍调料~快好时再放盐 再次调味~