文/头条@老乡滋味

提到撸串不得不提的就是哈尔滨啤酒节，对于哈尔滨人来说，啤酒节算是夏日一次美食盛宴，由于疫情啤酒节估计肯定是办不成了，所以很多朋友都在家里烤串，尤其是这几天，哈尔滨周边很多人自带炉具在附近开始野营烧烤。

今天是周末，每逢假日都会做些好吃的，早上起了一个大早，溜了下早市，如果有在哈尔滨生活的年龄大点人，估计都知道马家沟河，早上四点出发，骑着共享单车，沿着马家沟河，途径黛秀湖公园，去了附近的一个早市，真别说，早点出来运动运动确实不错，空气好，尤其是这几天的哈尔滨，天气特别适合游玩。

左边图是黛秀湖公园早起的老人们在锻炼身体，一棵老榆树下，三三两两的老人，有耍剑的，有打拳的，有打球的。

右边图是马家沟河，河的两侧是茂密的树林，河边有修好的步行道，人们可以在这里遛弯，我沿途骑车就是从步行道上通过的。

4点半到了早市，也不算早，哈尔滨的早市接地气，就是道边两侧撂地摆摊叫卖，一点修饰没有，因为疫情，感觉早市摆摊的不如去年的人多了，每个摊位几乎都有空隙。但是溜早市的依然都是老年人居多，刚到的时候人比较少，熙熙攘攘，等我回家的时候人越聚越多，忽然才感觉有了早市应有的氛围。

早市上买了一些主要的食材，黄瓜、香菜、毛豆、猪肉，其他的食材都是之前准备好的，比如：火腿肠、干豆腐、圆葱、鸡翅、鸡脖子等等。

在家烧烤

在家里烧烤其实是一个很不错的选择，疫情过后哈尔滨很多朋友都在外面自己烧烤吃，第一是卫生，第二是很多人都喜欢这种烧烤的感觉。

今天做的烧烤一共做了三种口味，“烧烤味”、“奥尔良味”和“原味”，原味主要是孩子太小，不能吃辣，所以就用老方法，盐、十三香、白糖、蜂蜜、鸡精和蚝油进行腌制然后再烤。

烧烤味肉串和鸡翅

1、将猪肉切手指大小肉丁，鸡翅表面用刀划开，这样更容易入味。

2、放入买好的烧烤料，我用的是1斤肉和两个鸡翅，用料30克左右，然后加了蒜和姜片。

3、放入食用油，用筷子搅拌均匀腌制2-3小时。

奥尔良味鸡脖和鸡翅

1、鸡脖处理好，鸡翅表面用刀划开，放入奥尔良拌料。

2、放入食用油和蜂蜜，搅拌均匀腌制2-3小时。

原味鸡翅和猪肉

猪肉和鸡翅处理好，鸡翅表面依然要用刀划开，放入蒜、葱、姜、十三香、盐、鸡精和蚝油腌制2-3小时。

每一次烧烤都不能少的菜卷

在家吃烧烤不能少的菜卷，我家吃菜卷一般都会金针菇、香菜和圆葱搭配，味道还是不错的。

菜卷食材：干豆腐、金针菇、香菜、圆葱。

干豆腐切方块，旋转90度摆放好，就像图片一样，然后顺着角卷起。

三个菜卷为一组，卷好后穿成串。

我一共包了4串菜卷。

穿肉串

在网上买的铁签子，铁签子的好处就是不起刺，而且不糊。

肉串最好是肥肉综合着穿，肉串没有肥肉是不好吃的。

• 这些是穿好的烧烤味肉串和鸡翅

• 这些是穿好的原味肉串和鸡翅

这些是穿好的奥尔良味鸡脖和鸡翅

撸串的黄金搭档毛豆

毛豆算是撸串的黄金搭档，之前烧烤店撸串，没有不要毛豆的，毛豆不仅解腻，而且还下酒，早市上的毛豆很新鲜，4元一斤，买了5元钱的。

• 煮毛豆之前先用水洗下，这样去除一些杂质。

• 我煮毛豆的料是圆葱、大料、蒜、和香叶。

• 煮之前放入十三香。

• 最后放入食盐

• 放入适量的水。

• 煮好的毛豆。

拍黄瓜

和毛豆一样撸串必不可少，解腻的素拍黄瓜仍然在市场上很畅销。

我做的素拍黄瓜简单，捞汁、香醋、香油、食盐、黄瓜和圆葱均匀搅拌即可。

素拍黄瓜和煮好的毛豆。

烤串

自己家的烤串没那么多讲究，翻来覆去烤熟以后放上蒜蓉酱和孜然芝麻辣椒面即可。

这个电烤炉网上花了70元购买的，这种烤炉比较小，适合家里3-5口人撸串，如果人再多就得等等了，电烤炉主要是比较干净，没有什么烟灰，更卫生一些。

自己家吃，串穿的比较大，烤出来的肉串味道还可以，夏天了喝点啤酒还是比较不错的。

烤好的鸡翅和肉串，原味和奥尔良味，还有烧烤味。

烤好的菜卷。

毛豆、黄瓜、烤翅、烤串、啤酒，虽然今年没有哈尔滨啤酒节，但依然喝啤酒撸串。

疫情不仅让我们懂得珍惜，更懂得体会生活，每天吃吃喝喝也是一种美好的生活，也是一种享受幸福。

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