ZAO MEN KAN
GRAND OPENING
吕子乔开的店，来了！
主打少见的【卤味烧烤】
店就开在太古里
『老板孙艺洲❌好兄弟陈赫，ZAO动成都』
就在昨天（6.3）团长去凑了把热闹。碰上孙艺洲回成都，为自己在太古里开的【灶门坎卤味烧烤】造势，好兄弟陈赫也一起来扎场子。
之前有了陈赫的火锅店，孙艺洲也为了宣扬自己家乡美食开了家【卤味烧烤】店，还没正式开业就已经刷爆了团长票圈，一阵卤味烧烤新风潮在成都ZAO起来了。
不顾天气炎热，热情的成都人早就守在店门口等待大咖的到场，现场万人空巷，热闹非凡。久违的“线下追星”团长是在昨天好好体验了一番。
『成都烧烤烤串热门榜TOP1』
光是在前期试营业期间，就已经开始各种排队，还一度登上成都烧烤烤串热门榜第一名位置。
『首创卤味烧烤』
其实，他家主打的是成都少见的【卤味烧烤】。就是在每根烤串上烤架之前，都要裹上秘制的卤汁再烤。
有了秘制卤水的加持，烤串自带卤味，香味也渗透进食材里，吃起来反而更香了。比其他家多了一丝丝风味的灶门坎，想不好吃都难！
『拱嘴下酒』
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他家的招牌就是这个：福气二师兄。没有错，就是整个猪拱嘴。事先经过一番秘卤的拱嘴，吃起来除了很Q弹，还有一股浓浓的卤味，多吃两口容易上头。
你可以这样拍
就这么拿在手上随便凹个造型，还真挺像回事。
如果不想直接啃的话，还可以请服务员拿去后厨切片，再配上大蒜片和葱花，越吃越带劲。
『真香警告』
成都人总是会变起花样儿的来吃肥肠。烧烤里肥肠卷大葱还是不多见。但吃过一次你一定会很难逃脱“真香”定理。
肥肠是事先卤过的，大葱选用的是全是嫩嫩的部分。烤过后的肥肠软糯中又不失嚼劲，而大葱依然保持着脆嫩的本性，口感差异明显，又出奇的和谐。
更重要的是，肥肠和大葱穿成一串，两个味道中和后，大葱正好能消除肥肠的腥味，吃起来也感觉不到什么油腻感。
『自带胶质口感』
烤猪鼻筋最近是在烧烤里越来越多见了。一头猪只有2根，稀罕的很！烤之前都要在卤水里过一次，以便在烧烤过程中更容易入味。
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先卤后烤的猪鼻筋，自带胶质口感，亲测过，的确没骗人。脆嫩弹牙，吃起来有点像黄喉，但又比它更软更劲道。
『又脆又弹牙』
同样是先卤后烤的猪耳朵，和卤猪耳朵相比，它更香脆更有嚼劲，外表烤的微焦，还带着焦香味。
重口味的小伙伴，可以像团长一样在干碟里打个滚更是双重的享受。连胶质也被烤软，吃起来糯糯的猪耳朵，下酒真的绝了！
『肉嫩多汁』
自带冒油效果的骰子牛舌，刚一上桌就能闻到一股海椒面混杂的孜然香气，诱人至极。
被烤得微焦的牛舌最为鲜美，超有嚼劲还带爆汁的口感。被卤过一次之后，牛舌变得更加入味，每一口都是恰到好处的嚼劲。
『入口即化』
他家的脑花有点特色，加了鱼蛋后用土罐放在烤盘上烤出来的，特别入味。脑花提前处理的干干净净，吃不出点点腥味。
味道有点偏辣，辣油给的很重。脑花很嫩气，有种入口即化的感觉。像团长这种不爱吃脑花的人都可以吃两口。
『经典必吃』
在成都吃烧烤少不了的包浆豆腐，基本上是每桌必点。先在铁盘上烤到两面金黄，再淋上店里自制的酱汁，那香味，就已经开始撩人了。
趁热吃最合适，微焦的豆腐裹着小米辣、大头菜、折耳根和葱花，一咬下去麻辣鲜香瞬间释放，还自带着烧烤的熏香，完全停不下手中的筷子！
『片片入味』
吃起来嘎嘣脆的土豆片，一点不比外面的膨化食品口感差。刚上桌还有才出锅的余温，建议这个时候吃口感最佳，海椒面是点睛之笔，越吃越香。
它就叫灶门坎卤味烧烤，太古里这家是总店。环境有点夜店风，适合喝酒聚会。哦对了，他家要下午5点才开门，一直营业到凌晨4点，夜猫子有福了哈！
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