最烦恼的事情不是没钱,而是……

艳后音乐厨房|干脆利索治愈你的选择困难症~

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最纠结的问题不是赚到钱该怎么花,而是你问朋友要吃啥,他说……

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所以,当我走进槟榔路这家酒吧转型的【艳后音乐厨房】,看到他们的全能菜单时,意外的惊喜和感动,菜单从闽菜、蒸鲜、茶点到甜品、烧烤……干脆利索治愈选择困难症!

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艳后音乐厨房,前身是埃及艳后酒吧,“埃及艳后”的名字由来,其实是创始人五哥三兄弟之一受了同名电影的影响从而产生的灵感,2002年,在5月31日韩日世界杯开赛第一天,这家酒吧强势开业。

如今,酒吧转型为音乐餐吧,装修风格依旧延续了埃及艳后的氛围和风格,菜单覆盖面及其广泛。一般来说,我对菜品多且杂的餐厅都不甚喜爱,毕竟,大多数情况,菜品越少越精、越杂越烂。但这家店完全刷新我的偏见,厦门特色闽菜、新鲜蒸汽海鲜以及夜间休闲烧烤等等完全没有雷区,很多还非常出色。

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晚餐从两大份蒸鲜开始——【大闸蟹】和【明虾】。全部是来自阳澄湖的大闸蟹,可以选择公母,每一只都是十分大只鲜活,尽管绑上粗粗的线,眼睛还是滴溜溜地转。蒸熟后打开,蟹膏红亮丰腴,味美粘嘴,蟹肉也十分饱满,香嫩爽滑,蘸上蟹醋更鲜香垂涎。明虾十分新鲜,个大饱满,肉质紧实,吃起来淡甜可口且有弹性。

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第一道热菜就吸引了大家的眼球——【黑胡椒铁板生蚝】,铁板海蛎很常见,生蚝则一般生食或是加入蒜蓉芝士等材料烤制而食,铁板生蚝倒是第一次吃。上桌后依旧滋滋作响,十分诱人,每一颗生蚝都很肥美大颗,底层铺满洋葱,铁板加热后,洋葱的辛辣清香微微渗进蚝肉中,再加入黑胡椒调味,吃起来辣爽入味。

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【豉汁黑油鳗】受到同桌一致好评,鳗鱼本身脂肪含量较高,又偏腥,所以加工方法很是关键。他家的鳗鱼细心切摆成盘龙状,豉汁搭配葱花、小米椒,酱汁咸香,鱼肉细嫩,如此肥美多汁的鳗鱼,香气馥郁的只想叫上三碗米饭。

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满满一大盆的【酸汤桂花鱼】,汤汁呈诱人的亮黄色,堆满了嫩白的桂花鱼片,底部是黄瓜萝卜等配菜。热气腾腾的酸汤自然要先来一口,满口酸爽,而且辣劲悠长,喝几口便额头冒汗,这个十分适合冬天呀,夏日在空调房内自然也很配。鱼片肉质十分纤嫩,口感爽滑。

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【酱油水小白鲳鱼】,白鲳鱼个头不大,但肉厚刺少,酱油水在厦门算是大排档必不可少的菜色了,虽然常见但做得好吃并不容易。艳后的酱油水醇厚浓香,搭配葱姜辣椒不仅去腥提鲜,而且好吃好看,温润回甘。

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【鲜肉福袋】也是比较少见的菜色,一般吃到的大多数福袋都是鱼籽或是蟹籽馅儿,他家则是鲜肉馅儿,肥瘦比例刚刚好,肉香浓郁,还带汁,外部的豆皮则吸足了鲜汤,口感十分饱满。

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茶点品种也非常多,不仅有港式茶点,还有传统的闽南特色茶点,搭配着鲜泡茶叶,边聊边吃边饮茶很是惬意。

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水晶虾饺、虎皮酱凤爪、豉汁蒸排骨自然是必点,热气腾腾蒸上桌幸福感爆棚,而且几乎都是瞬间空盘,其中虾饺连拍照都没来及,只剩下孤零零一个,可见其人气哈哈。

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金牌流沙包、小笼汤包、蟹籽烧麦以及开口叉烧包这些虽然吃起来容易有饱腹感,不过还是忍不住每种都尝一下,流沙包的内馅儿滚烫流心,甜咸交织口感沙沙,十分喜爱,叉烧包外皮则意外抢镜,极致的清甜软嫩,满满的滋润感。

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榴莲控千万别错过了艳后的香炸榴莲酥,金丝缠身的榴莲酥,外皮咬下去咯吱作响,香脆可口,要小心碎屑撒满桌,中间是烫口的榴莲果肉,每一口都是浓郁的榴莲果香。

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还有厦门古早味满满的香酥韭菜盒、芋包以及高颜值的五彩云吞面,也不要错过哟。

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九点半之后,餐厅切换成了魅惑的酒吧灯光,驻唱歌手也开始演唱,这时候饭桌自然也切换到了烧烤趴。因为吃得已经近乎饱腹所以没点太多,烤韭菜、烤四季豆、烤黄瓜例行公事来几串,羊肉串、牛肉串、猪肉串和鸡软骨也人手一根便满足。总体上烧烤没有太多特别之处,不过【烤猪肉串】意外的惊艳好吃,肥肉丰满,一起咬下去,脂肪爆裂在瘦肉中,满脑都是浓郁猪肉香,绝对是近期吃过最完美的猪肉串!而且,他们家烧烤的价格也不过是烧烤摊水准。

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“还是保留酒吧的元素吧,累了,吃吃饭听听歌也挺好……”的确,我们在这里度过了一个非常愉悦的晚上,希望你们也是~