下雨天不开、心情差不开,跑了3趟才终于遇上41这家烧烤摊的老板

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没吃上这家烧烤前,我对星座的认知总归是半信半疑。

十堰人有多爱吃烧烤,从繁华闹市到刁角小巷那多如牛毛的烧烤店就能完美体现。

下雨天不开、心情差不开,跑了3趟才终于遇上41这家烧烤摊的老板

by 小分队粉丝饕餮猫

知道这家烧烤好吃,是小分队的粉丝推荐的,看了她深夜发的图,又极力推荐,我相信味道不会错。

第二天冒着阴雨的天气骑上车就找了去。

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这家烧烤是个小摊,在四一,车架厂旁的一个小居民楼里藏着,没有店名,没有菜单,不熟悉的话位置可是有点不太好找。

可是就算你知道了位置,找到了,也不一定吃得上嘴。

好不容易找到了地方,小摊却没开张,想来可能是阴雨天气不便于摊位出摊,也就兜着馋虫,只待下次了。

可回去之后,辗转难眠,没吃上的这一口总是盈盈扰扰,勾着饥胃,想着等到天晴一定要第一时长去“捕”它!

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然而,我还是太天真。第二次去,依旧没开门,虽是不甘心,也只能失望遣返。

可终于,终于,功夫不负有心人,第三次总算是让我给“逮”着了!

还在巷子里走着,就闻着一股孜然和肉的混合香味,直勾勾的往鼻腔里钻,可是诱人,这一次我知道,它今天可终于开张了!

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巷子的右侧是居民楼,左边则是一些老旧的平房,约莫在巷子中间左拐进去有个不算大的小院,这就是让我魂牵梦绕,两次找来都吃了闭门羹的烧烤摊子。

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一眼瞅过去,小院里大概就5、6来张桌子,时长还算早,但已经有客人光顾了。

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进来最显眼的位置那便是正冒着浓烟的烧烤炉子,站在炉子前的两个小哥就是老板了,一个姓曾,一个姓李,是俩哥们儿。

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烧烤用的是最简单不过的调料。

羊肉、猪肉、鸡翅、脆骨都是提前腌制过的,裹有一层薄薄的调料,分别穿在铁签、竹签上,以成把成把的姿势接受热火的炙烤。

只见小哥双手各握一把烤串,不停地转圈翻面,使其受热均匀,待烤到七八成熟后,放到面前的铁盘子里,撒上孜然,辣椒粉和盐,不时地刷上一层油转动,接着上炉烤。

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烟雾缭绕中,只闻肉香扑鼻而来,成色已泛焦黄,脆骨也卷起了边……小哥不慌不忙麻利地数着签子,然后送到早已饥饿难耐的客人手中。

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猪肉串的肉很滑嫩,没有放太多的孜然,佐料味儿不重,丝毫没有掩盖肉的鲜香,肉的咸甜口得以保留。

羊肉串,肥中带点瘦,烤得微微焦黄,一口吃下去,油脂跟香味瞬间充盈整个口腔,让人无法抗拒,撸得完全停不下来。

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▲ 烤猪排

烤猪排是煎炸过的,下面垫着生菜,可以单吃,也可以卷起来一起吃。

要说这是烤猪排,吃起来其实更像是慢火慢慢煎炸出来的,略带粉色的8-9分熟,没有血水溶出,但是肉非常Q嫩多汁。

除了烧烤,店里还做一些特色菜。

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▲ 白切鸡

金黄的鸡皮爽而不肥腻,鸡的肉质鲜嫩,配上酱料更能吃出鸡的鲜味…….简简单单的做法,却能把鲜味发挥到极致。

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▲ 内酯豆腐

细腻的内脂豆腐上卧着散碎的皮蛋和葱花,再浇以红油,一勺下去辣度刚好,也有凉菜的爽口感,很是推荐。

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▲ 炒面、炒粉

这家店默默的藏在这个小巷弄里,连菜单都不给,也是傲娇。

除了这些,摊子每天的供应也是不定,进门问老板想要个菜单,老板傲娇的说:“没有菜单,你看到我们这现在有什么就点什么……”

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“要来我们这吃烧烤,最好提前打电话给我啊,要不有些菜可能供应不够,除了烧烤,夏天我们还做虾,现在的话想吃螃蟹都可以提前定的。”

“老板你是什么星座啊?

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“双子啊!

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Emmmm……难怪……

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四一(车架厂)烧烤摊

♟ 地址:张湾区车城路车架厂大自然甲鱼旁居民楼小巷内(乘8、28、29、59路至车架厂站下)

◐时长:正常是下午5点半,几点关门看客人情况和自己心情(主要看老板心情

⊕ 电话:13477980077

✐ 标签烧烤


文字:吵吵

图片:阿修罗卜头

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