红遍湖南的湘西小串终于来宜昌啦!赶紧撸一手

现在烧烤店那么多

吃来吃去就那几样

难道你不腻吗?!

中南路的“聊烧”开业就搞事情!

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红遍湖南的湘西小串终于来宜昌啦!赶紧撸一手

(烤牛油)

在宜昌,你肯定没吃过!

准备好了吗?先来一波福利!

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11月17日-12月17日

凭“大吉大利,晚上吃鸡”截图

来聊焼吃湘西小串,打7折

红遍湖南的湘西小串终于来宜昌啦!赶紧撸一手

宜昌的烧烤占据美食半边天,哪怕不算街边的烧烤摊,光是有店面的随便数数都有几千家。粗略统计一下,大多数都是北方烧烤、韩国烧烤、日本烤肉…正儿八经的南方湘西烤小串却寥寥无几

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以前这种手握小串,只有在凤凰古城附近苗寨区才能吃到,最美的生活莫过于住着农家吊脚楼客栈,躺在舒适的摇椅上,看着沱江河灯,听着酒吧摇滚,撸着湘西小串。

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湘西烤串中最火的肯定是烤牛油了,懂行的人,去湖南是一定要吃烤牛油的!一颗颗小而精致的牛油串在签上,一手就是一大把,一口一串,香到不行!在宜昌很难找到第二家。

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牛油的选材超讲究,只取牛胸口肋骨处与瘦肉、骨头相连的脂肪。而这块脂肪,一头成年牛身上,也不过八两到一斤。听老板说,“聊焼”用的还是北爱尔兰牛身上的牛油,口感比黄牛、水牛味道更浓!

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每一手牛油都要在高温下烤上10分钟左右,根据牛油的状态翻面、刷油、上料…待烤到金黄,边角微微发焦的时候最是好吃!牛油外层焦脆,内里质地饱满。咬下之后,醇厚的油脂和奶香味在唇舌中双双爆开!

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蒜爆鸡,绝对算得上是湘西烤串的创新,刷新了队长对“蒜你狠”的认知。一颗蒜头搭配一块鸡肉,烤的时候蒜不剥皮,吃的时候,轻轻一碰,皮就自然脱落,内里超级香,美滋滋呀~

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“聊焼”的烤黄喉也是一绝,光见过火锅里的黄喉,还从来没吃过烤黄喉。黄喉厚实Q弹,韧性十足!当天烤,特别新鲜,吃的时候,能感受到黄喉和牙齿的胶着,不咋吃黄喉的队长直接干掉了一手。

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五花肉肥瘦适中,手工切块,一边烤一边加调料,吃起来肥而不腻。每片肉都烤得焦香入味,肥的地方都烤酥了,油爆爆的,看着就口水直流。调料也放的适中,保留了肉串的原汁原味,细嫩爽口,肉香十足。

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本来队长对烤鸭舌并不抱多大期望,吃过之后完全圈粉!每手都是20分钟左右的慢火烤成。一手好串烤出来,完全没有烤黑签子的情况,鸭舌更是晶莹透亮!满满的胶原蛋白,吃起来爽滑弹牙,让人无法拒绝!

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如果你认为“聊焼”只有肉串好吃,那就大错特错啦!经典的烤茄子和烤豆腐,妹子们的大爱。不会过度的咸和辣,少许的胡椒刺激舌尖,唤醒冬日困倦的味蕾。

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在湖南,吃粉是件大事,长沙人不能一天不唆粉。长沙人最爱的一种粉,叫猪油拌粉,也叫光头粉,飘荡的猪油香里满满都是长沙人的回忆。“聊焼”根据宜昌人的喜好,推出了猪油拌面。队长的直觉说,这碗面会火..

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酸奶控的队长强烈给泥萌推荐“聊焼”的初心,奶味浓厚黏稠,谁说撸串一定要喝碳酸饮料来着,酸奶配串也超级赞好嘛!店家也是hin任性,只用初心牌酸奶,没啥,就是好喝!

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全宜昌大概就只有“聊焼”这么酷炫了,桌椅板凳比其他店要矮半截,坐下来超乎想象的舒hu呀,店里面有几面手绘的狐狸墙,对咯,二楼还有吃鸡宝宝们的专座。大吉大利,今晚来聊焼吃鸡呀!

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店家信息

红遍湖南的湘西小串终于来宜昌啦!赶紧撸一手

【店名】聊焼

【人均】40元

【营业时长】18:00-01:30

【地址】伍家岗中南路46号附15(粥堂里旁)直接导航“聊焼”即可

编辑:三日君

出品:宜昌吃货小分队,转载需授权

图片:三日君摄