秘制烤鸡翅!怎么腌制好吃?看好了!适用于所有<a href=https://www.zzskd.com/>烧烤</a>!” inline=”0″></p>
<p> 烤鸡翅真的特别诱惑人,几天不吃就特别想念的那种。</p>
<p>不过叶子喜欢自己烤的鸡翅,外面烧烤店卖的鸡翅烤出来的味道叶子并不是很喜欢,对于美食,真的每个人口味不一样,适合自己口味才能被自己认可好吃。</p>
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今天来分享的烤鸡翅属于微微麻辣版的,女儿平常不怎么吃辣,可这个她超级喜欢,不过再好吃的美食我家人也是很有节制的,第一,再好吃吃多了嘴里也就不觉得很美味了;第二,物无美恶,过则为灾,吃多了我们身体自然受不了。

烤鸡翅的调味料其实很简单,根据自己口味来调即可,外面卖的烧烤酱不是每个人都喜欢的味道,就像叶子家就很不喜欢那种烧烤酱的味道,还是自家厨房的香,不仅美美享受味道,而且还可以享受制作的乐趣。

秘制烤鸡翅!怎么腌制好吃?看好了!适用于所有烧烤!

原材料:

【主料】:鸡翅8个

【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量

制作步骤:

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1、将鸡翅清洗干净;

2、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味;

3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用;

4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒,少许黑胡椒粉和芝麻香油,为了更加入味,建议加几滴辣椒油和花椒油,然后将葱姜挤一挤,挤出汁液,再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。

叶子家喜欢用花雕酒做菜,不喜欢料酒的味道,花雕酒腌制鸡翅比料酒味道好很多,经常做菜建议家里备上花雕酒。

加几滴老抽是为了上色,但一定不要加多了,喜欢微甜的可以加一丁点蜂蜜,但一定不要多了,花雕酒本身有微微一点甜,这个属于麻辣味道,有微微一丝甜来提鲜即可。

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5、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味,这样入味更好,如果时长来不及,也可反复抓一抓后直接 烤;

6、放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟。

我放到烤架上烤的,这样烤出来的更加均匀,底部有个接油盘来接油,建议在接油盘里放入锡纸,便于清理。

7、取出刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟左右即可。

8、成品图。

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小贴士:

腌制的调味料看上去有点多,可以根据家里实际情况来增减,花椒油和花椒粉、辣椒油和辣椒粉,这样混合使用,有着不同层次的麻辣口感,口味非常棒的。

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