如果非得选出一个对人类贡献最大的动物,我想非猪莫属。这样说吧,你能找出猪身上有哪些是我们不能吃的吗?屈指可数,对我们而言,猪是名副其实的浑身是宝。不但能吃,同一类肉还可以有多种吃法,不但可以换着花样吃,而且营养都不差。猪身上有个骨头,不喜欢吃的人应该不到百分之10吧。
这种比排骨还好吃的骨头叫做月牙骨,是猪前腿的最上端,板骨的最上部分,整体全是脆骨,但被覆盖了一层薄薄的肉!月牙骨含有丰富的胶原蛋白,还含有大量的钙和磷,吃起来特别香又特别嫩!
今天去市场偶然看到一些月牙骨,被我给买回来了,谁让我是吃货呢!买回家剁成小块,焯一遍水,焯水时可以加一些料酒。
炒成一道美味佳肴,大家吃过这种骨头吗?