今天探店沈阳市铁西区爱工街小北四路晶座小区的附近小店~大油边烧烤,堪称辽沈地区烧烤一绝,为什么这么说呢,他们曾经多次上过辽宁电视台沈阳美食节目,其中每道特色菜都是限量供应,去晚了就吃不上,沈阳地区这几天突然降温,感觉这温度吃烤肉最适合节气,赶紧攒饭局拔草解馋。

油边、肥肠、鸭舌、鸡胗,羊肋条,这家烧烤店特色菜都是最爱

特色就是特色店,菜谱只有几页,里面每一道都是特色菜,四大特色:烤油边、烤鸭舌、烤心管、烤肥肠,每一道菜都是那么的下酒,这里好几种菜品每天只有15份,电视台主持人说辽沈地区烧烤一绝神店,海城大油边贼香,冲着这句话也得吃。

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很多人不知道什么是油边,它就是猪护心肉,紧紧的包在心上,可别小看这盘肉,一头猪的护心肉只有一条哦,一盘肉等于四头猪啊,极为珍贵,辽宁电视台节目介绍是每天海城屠宰场直接发货到沈阳。据说烤油边是海城特色烧烤代表菜。

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传说中的大油边果然是极品烤物,烤完紧绷绷的感觉非常好非常好,一点点肥油都没有,全是紧紧的瘦肉!

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等八九分熟再剪开,侧面再烤一次,据说烤油边好不好吃主要取决于三点,原料、蘸料、烤法。很多饭店烤油边大串都赶不上这个最原始的味道,估计原因在此。

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滚烫的油边蘸上调料,浓香的热猪油混合着调料,味道一下子就变得不一样了,咬一口贼香!

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他们的干料是少见的哦,小编估计成分能有:进口海盐、大颗粒孜然、大辣椒碎、花生和芝麻。

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心管是熟的,烤一下就能吃。下面是烤心管的秘籍。

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各种烤法秘籍在墙上写着,油边需要慢火,九分熟要剪开,烧烤店的篦子同样很特别,铜篦子不沾肉,热量均匀,烤起来特别舒坦,全程不用换篦子的,全铜的篦子在烧烤店很少见哦!

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心管本身是熟的,烤一会就可以剪开继续烤。烤到外焦里嫩的时候,少许蘸料即可食用。

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还有一个特色菜:大鸭舌,特别肥大,烤三四分钟即可,奥尔良口味,据说有的女孩能吃五盘。吃很像和鸭鸭接吻一样。

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肥肠也是大家最喜欢吃的,滋滋冒油的时候就代表熟啦!!

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喜欢脆的口感就再烤糊一些,这样才好吃,如果有麻辣口味就更好啦。

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羊肋条肉咋吃都不腻的,不论是煎烤涮煮炖,他们家特色就是烤,最原始的的方法烤羊排,大概有二十多片厚厚的羊排片。

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五花三层的羊肋条肉,喝点小酒真是绝配

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滚热的羊肉蘸上少许盐面和辣椒调料即可,味道相当馨香辣。

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烤鸡胗是麻辣味道、烤鸡心是香辣味道

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油腻之后,来点清爽的味道,拌脱骨鸡爪,味道特别下酒。

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烤肉喝酒必须要吃一份拌菜,这拌菜酸甜爽口很开胃。小编除了几个特色菜之外特别推荐这两道菜品。老板特别有自信,自己特色烧烤店就做最专业的特色店,不搞其他野路子,全靠自己闷头研究各地的特色食材,把最原始的乡村味道带到沈阳。

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老板赠送他从四川发货回来的香肠一盘。新鲜的四川原味腊肠,纯精肉手工制成的,大概十多根吧。

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烤上几分钟就变成透明状,口感那是香脆!比那种风干肠要好吃多啦!每种烧烤特色菜品都是28元左右,价格真不算贵,蘸料加上麻酱收取三元钱,小编觉得可以不要麻酱,下面这个烤鸡胗就自带麻辣味的。

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味道独特,难怪人挺多的,还有一个主要因素就是铁西美食都挺便宜的,人均消费30-50还相当有滋味啦,这家烧烤讲究各种特色极品的原料,还原食材的本来味道,对得起“辽沈美味一绝”称号。

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