天冷了,暖暖的烤炉旁,吃了鲜味的烧烤,配点小酒,看着电影,这个冬日里窝在家里很好的方式。

外面的烧烤店的东西为什么这么好吃?在家自己也可以做

蒜味烤肉酱(适宜腌制猪肉)

酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。 锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。 别的材料放入别的一个锅子内煮开,加 的蒜头,熬煮至浓稠。

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辣椒沙茶酱(适宜牛肉腌制)

沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙,用小锅热油,加材料后加少量水,小火熬制到3分钟左右即可。

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韩式烧烤酱(适宜肉类)

蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙,加些水,用整理机间接搅拌平均就能够了。

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日式照烧酱(很适宜烤海鲜)

酱油2匙,蚝油1大匙,糖1.5大匙,香油3匙,太白粉/水各1大匙,水1.5杯,胡椒,盐少许。1.5杯水煮沸参加全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

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沙茶蜜汁酱(很适宜烤鸡翅鸡腿)

沙茶酱,黑胡椒酱,蜂蜜各3大匙,蚝油,芥末酱各1大匙。 搅拌平均(可用水或料酒调浓稠)。

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和风烤酱(也是很适宜烤蔬菜的酱料)

酱油2大匙,料酒,蕃茄酱各1大匙,姜,洋葱泥,柠檬汁各,搅拌平均。

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墨西哥辣酱

蕃茄丁1杯,果糖,姜末各1/3大匙,香菜,洋葱末,柠檬汁各1/2大匙,辣椒酱2小匙,盐,胡椒。搅拌平均。很有异国风味,适宜海鲜和肉类。

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