长春市朝阳区鸽子楼后身、

昌平街上的灯火朝鲜族烧烤

从没尝过,却久闻大名。

尤其是它在《舌尖3》中的惊艳亮相,

一整个帅呆了有木有!

坦白说,从前心里是疑惑的:

这家相貌平平的烧烤店,

究竟有什么过人之处,

才能入选教科书级的黄金档美食节目?

于是,在这个世界杯燃情之夜,

小编终于亲自前往,揭开谜底。

长春昌平街这家烧烤店上过《舌尖3》,能看世界杯,处处是亮点!

作为爱追热点、不甘落伍的伪球迷,

小编最近到哪儿吃饭都要先撩上一句:

你家能看世界杯吗?

在“灯火”听到的答案是:当然能!

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轻盈的木质结构装修,

柔和浪漫的暖色灯饰,

给人感觉像家里一样温馨,

坐在这里撸着串,看着球,

何尝不是一种放松和享受?

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说撸就撸,小编很快就惊喜地发现,

在“灯火”,

每一样拿出来都别具匠心,自带亮点。

忍不住先赋诗一首:

绝代双椒绿映红,芝士面包软又萌。

新疆红柳多鲜嫩,暗藏甜蜜辣旋风。

啤酒炮弹锅中暖,北朝鲜鱼爱清蒸。

辣酱板筋干巴瘦,大缸豪饮有燕京

看不懂?这就给你解释下!

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绝代双椒

名字让人眼前一亮,

卖相更是过目不忘。

香嫩的肉块中间点缀着“香艳”的彩椒,

无论红的绿的,吃起来都是甜丝丝的。

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更盖的是,

你可以自己动手撒上黑胡椒增味,

撒多少你说了算!

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辣旋风

浑身上下都裹满了辣椒面,

一看就很辣是不是?

一尝也真是够辣的!

辣椒面来自沿海城市青岛,

是出口韩国的纯种货,

落在舌尖上,细腻而纯粹。

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辣过之后,细品余味,

怎么感觉有点甜呢?

甜就对了!

裹辣椒面之前先沾了蜂蜜和啤酒,

蜂蜜的甜味缓解了辣味,

啤酒又增加了些许发酵的甘醇,

所以每块肉的味道都有丰富的层次,

在舌尖上刮起一阵小小的朝式旋风。

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新疆红柳大串

“灯火”是长春最早这么玩的,

但是从开始到现在用料都绝不含糊。

入口嫩滑的大块羊肉源自清真寺,

严格精选羊肋条中间那块肉,

因为口感是不会说谎的,

偏之毫厘,便相差很远。

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用来穿起大块羊肉的红柳枝,

在“灯火”至多只能用两次,

因为柳枝本身有独特的鲜味,

重复使用次数多了,鲜味也就消失了。

循环率低意味着成本增高,

但是“灯火”从不为利润放弃品质,

背离初心。

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纯酱油调制、不用老抽上色的小清新版酱油筋

腌制得咸香入味、配以洋葱加持的亚克西羊肉,

颇具香辣牛肉干的神韵、烤得油汪汪的干巴瘦……

所有串品都是按标准比例调配的,

即使烧烤师傅换了,味道也能延续不变。

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串子点了这么多,

却不必担心变凉变硬,

这都归功于桌上上这个小火炉

吃边加热,既有气氛又实用。

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芝士面包是女士和小孩的必点菜,

芝士酱、蛋黄加身的面包片松软香甜。

蛋清是不能掺进来的,不然会腥,

那分离出来的蛋清都去哪儿了呢?

不怕你知道,

“灯火”腌制肉串时就是用蛋清来提嫩的,

你就说这天然的“嫩肉剂”健康不?科学不?

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在“灯火”,

令人耳目一新的可不仅仅是烤串。

从这两块白白胖胖的牛板筋

也能看出它不走寻常路的新潮与个性。

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别家烧烤店里的牛板筋都是用来烤的,

唯独“灯火“的牛板筋另辟蹊径。

在高压锅里足足焖上两个半小时,

出来时已经少了些硬气,多了些Q弹。

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趁热撕成一小条一小条的,

蘸上劲爆的辣味板筋料,

入口滋味绵绵,颇有嚼头,

这样的牛板筋版“辣条”,你不想来一块吗?

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清蒸明太鱼

其实就是用朝鲜海域的鲜明太鱼,

怪不得看着那么眼熟!

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这么长的一条鱼,

“鱼”体横陈,香气撩人。

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迷恋朝族馆子的吃货都知道,

明太鱼是典型的朝鲜族特色,

但小编只吃过烤明太鱼和辣焖明太鱼,

像这样独树一帜玩清蒸的,

也就是“灯火”能干得出来吧!

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面对这高蛋白、低脂肪的诱惑,

小编迫不及待地动筷子了!

不得不说,这鱼清蒸起来真不错,

肉质嫩滑紧实,肉味鲜香清爽。

就算烤串已经吃到了七分饱,

也要给它腾出点空间,

不然怎么对得起为我死去的这条大鱼?

不,怎么对得起“灯火”精心烹制的这道美餐?

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肚子里的最后一点空间,

必须留给“灯火”的招牌汤锅——

吃起来微酸微辣的啤酒炮弹锅

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锅中干货满满,荤素搭配得当,

足够五六个人同桌共享。

汤底是一半啤酒、一半纯牛骨汤,

一锅见底还可以续汤,

解油腻,暖胃肠。

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“灯火”的主打酒水是10°P的燕京鲜啤

而那盛酒的家伙事儿,

最出名的就是引领风潮的灯火式样大茶缸子,

一缸子装下6瓶啤酒毫无压力!

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当然,你可以选择不喝酒,

可撸串总得喝点啥吧!

小编印象深刻的是“灯火”的秘制花果茶。

“灯火”女主人亲手做的柠檬蜜,

调制成这款营养健康的私房特饮,

她女儿每天都要带去学校,

馋老师、馋同学……

果然,别人家的妈妈从没让我们失望过!

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除了专门供给女儿,

这款花果茶只赠送给“灯火”的会员,

可以说是实力宠粉了。

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最后再暗戳戳地剧透一下,

“灯火”即将上新烤骨头,

到时候又会带给我们什么样的惊喜呢?

期待ing……

灯火朝鲜族烧烤

地址:长春市朝阳区昌平街与大兴路交汇

营业时长:下午2点-凌晨2点

(采拍撰稿:自由撰稿人祥子媳妇,请吃在长春采写请发私信或留言。)