·初九烧烤

·斗西路142号213号万致创意园内右边楼梯二楼

·人均50元

入夜渐微凉,初九约烧烤

入夜渐微凉,初九约烧烤

入夜渐微凉,一桌烧烤,一打啤酒,三五好友,一定是厦门人初秋夜生活的标配。和同事加班至晚上八九点后饿地拔草了这家在斗西路万致创意园2楼的初九烧烤,想不到吃出了超出了原有其他烧烤店惊艳的感觉。

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他们家所有烧烤的食品其实都对质量提出了更高的要求,他们家的食材新鲜是第一要义,肉品类烤到完全没有腥味,又不至于太焦。

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想要推荐的是,我是第一次在他们家吃到了烤羊眼,烤地肉质坚而细,且富有弹性,吃起来又香又辣又过瘾。

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还有一道烤羊脑,更为嫩滑多汁,而且口感层次更为丰富,烤地鲜嫩,到手还在冒泡!毫无粗糙感,一碗锡纸极好地保护了羊脑的营养,挨着锡纸的部位脆脆地还有些焦香,内里更加紧致纯粹。抿一口,口感很有层次,先是脑花如豆腐般的柔,接着是调料的香,压轴的是麻辣味的火爆,令人回味无穷。

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在食材中,舌也是上好材料,它是最强韧有力的肌肉,提供着无与伦比的口感。浑圆的鸭舌料理的很干净,刚烤好的时候是油滋滋的,透出一种让人食指大动的鲜活。用的调料不多,少量的孜然吊出更大度的鲜味,但却丝毫没有鸭腥气。咬下去,唔,一口爆汁,正是从嫩而韧的鸭舌腔里涌出的鲜气。

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这种朴实的味道往往最打动人心。乍看之下馒头过于寡淡粗粝,鸭油又太过油腻,但是被鸭油浸的金黄的馒头片,透出一种特别的香气,咬下去是脆而油润的满足感。

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滋滋泛油的烤羊肉串

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蒜香扑鼻的软嫩烤茄子

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一口能咬出汁水的烤鸡翅

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咕嘟咕嘟鲜汤的烤生蚝

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被大葱大蒜完全裹覆的烤鱼,肉质鲜嫩,清新异常,也是特色菜品之一。鱼肉经过了排酸,有经过了腌制和一次卤制和烤制过后再进入汤汁里再次入味。夹起一块鱼肉,期初的一口是浓浓的汤汁饱含在鱼肉里的鲜美味道。

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他们家的环境也是没有烟熏火绕辣眼睛,没有味道沾身,第一眼就爱上了他们家的环境,不似马路牙子边的喧嚣嘈杂,不仅宽敞舒适,在晚间就着嘻哈音乐喝酒吃肉,岂不痛快,跟同事加班后的一顿初九烧烤感觉就能浪荡我们每个人的喜怒哀乐。