你经常吃的烧烤 竟然落后了三代?

现在烧烤吃的人不如夏天多,但是我们听说有家店现在还很火,而且还是个新店 ,开业30天就火的不行,到底怎么回事,我们去看看……

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这是一家将近1000平的烧烤店,刚开业就人气爆棚,很多人都说是冲着口碑来的,您是不是觉得很奇怪,才开30天,这家烧烤店就有好口碑了?

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原来这家店的掌门人是大连烧烤圈鼎鼎有名的胖姐啊,从南沙街起步,干烧烤干了30年,早就名声在外,自带流量,品质高味道好,那是有目共睹的。

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胖姐30年的研究总结的规律:

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羊肉串现穿现烤才好吃

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羊肉串用后腿肉,去掉筋头巴脑口感好,老少皆宜

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经过30年烤的方法也有变化,在这家新店,胖姐跨越式的采用4种烧烤模式

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第一种就是最常见的上排风烤串:油烟穿过串品向上排出,烤串出炉前要经过烟熏火燎,不卫生也不健康,只能用在烤锡纸类烤品。

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第二种是下排风烤串:这是胖姐家现在主要的烤串方式。采用下排风的炉子后,油烟从下方排出,烤串再也不会受到烟尘的污染,更健康也更美味了。

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第三种是自动电烤:自动电烤炉可是店里的大明星,因为不会有油滴到火上,所以完全没有传统烤串的浓烟,而且自动翻转,比人烤的火候均匀多了。

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第四种是空气烤:利用最时髦的空气炸锅,炸个鸡翅啥的,一点油都不用放,出锅却十分香嫩,而且由于可以定时定火,所以烤品不会出现不熟有血丝的情况。

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这四种烧烤模式,一个比一个前进,这样算来最传统的上排风烤串可是整整落后了三代!

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胖姐这三十年就琢磨烧烤这一件事,所以在她的店里面,你会发现不少惊喜。新开业的胖姐海鲜活羊烧烤,就在交通大学对面,有机会来尝尝吧!

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店名:胖姐海鲜活羊烧烤(交大店)

地址:沙区黄河路831号(交通大学对面)

电话:84616133

(24小时营业)