作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

俗话说的好

没有什么是一顿烧烤解决不了的

如果有那就两顿

如今天气转凉尤其适合户外烧烤

烤肉手艺怎么样很大一部分取决于烤肉工具

今天就跟肉肉一起了解下烤肉工具吧

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

烤肉架

做为一名刚刚入门的烤肉师

烤肉架这种东西当然必不可少

当然烤肉架也有区别

比如有用用碳的烤肉架

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

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炭烤炉能使食物的味道更纯正。

使用Tips:

使用炭烤炉时很多情况下不容易控制。烧烤时长如果超过1小时,记得要为炭烤炉添加木炭。使用后,一定要凉置装炭容器至常温然后把炭灰等及时清理掉。

还有气烤的

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作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

在以烧烤美味为主食的欧美地区大都用气烤炉作为烧烤工具,因为使用燃气烤炉干净、迅速、操作简单,比使用炭烤炉方便的多。

使用Tips:

一定要定期更换输气管以确保安全,燃气烤炉清理时,不要用水等冲洗炉头,因为炉头上面的火焰孔非常细小,堵塞后会很麻烦。

烧烤夹

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这是烧烤时最重要的工具,一定不要忘!

使用Tips:

用大烤炉多人烧烤时,推荐选择36cm~41cm的长柄烧烤夹,这样大块肉食或玉米等较重的食物时,夹取也会更加方便。

油刷

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烤肉刷油刷调料,一只油刷统统搞定!

使用Tips:

推荐使用木柄毛刷,这样可以避免受烤炉高温影响而导致的刷毛熔化。

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

除了以上基本烧烤工具

要想进阶成中级烤肉师可少不了以下工具哦

压肉板

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烤肉时拥有一个压肉板,让烤肉瞬间起到松肉效果,让你烤出的肉更加鲜嫩入味。

使用Tips:

一般情况下,压肉板的重量都比较重,所以在使用时要小心避免烫伤哦~

烤肉扦子

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

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花式烤肉就用扦子,扦肉扦蔬菜都是好美味!

使用Tips:

木质手柄与不锈钢扦是最佳组合。扦子部分不会因为烧烤时长过长而容易折断,另一方面,烤肉与钢扦会更易分离。最后,木质手柄导热较慢,使用起来不会烫手。

烧烤铲

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有了这个,烧烤时,翻烤牛排、羊排、蔬菜、海鲜都十分方便,更加不会破坏食物卖相!

使用Tips:

烧烤时通常会直接接触明火,温度较高,所以加长手柄铲的长度以利于防烫手,铲面加宽更便于高效翻转食物。烧烤结束后,烧烤铲也可用来铲除烤网烤盘上面的粘附的油脂杂物。

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

要成为一名魔法级的烤肉师

烤肉神器可不能少

肋排架

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

我们都知道烤肋排其实不简单,可能你一直想尝试烤肋排,但碍于烧烤炉不够大只能放弃这个念头。如果有了这个肋排架,就可以同时烤好几块肋排。

使用Tips:

烤肉时为了它们能够受热均匀。最好把肋排架放在铝制烤盘上。

根据烧烤温度,烤肋排约一个小时,然后拿出,涂上油,醋和香料涂抹酱。继续让肋排骨头一端朝下焖烤。让它们均匀受热。在最后,让肋排骨头一面朝上焖烤。通过这种方式,肋排会变得非常香脆。

烤肉专用温度计

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

将它插入肉质内部之后马上可显示内部温度,可谓是烤肉温度的秒读神器,魔法级烤肉师必不可少!

使用Tips:

一般在烤较厚的肉时使用,肉食速读温度计具有防水防高温的特点,但不可在明火中烤炙。

烧烤分肉爪

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

对于手撕猪肉爱好者来说最头疼的就是如何把肉弄成丝,有了这个,手撕猪肉美味分分钟品尝!

使用Tips:

可以直接处理刚烤完的食物。也能用来撕碎猪肉,鸡肉,牛肉也可以移动和搬运刚烤好的高温食物,还能可以固定食物,方便切片。

烤肉注射器

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

有了它,在腌制备烤的食物时,在肉质中注入调味酱汁就能保证烤出的肉鲜嫩水润。

使用Tips:

较厚的牛排、羊排、羊腿、猪肩肉等在腌制时,可使用厨用注射器将调料酱汁均匀注射到肉质内部,以确保食物滋滋入味、香嫩饱满。

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烤肉架的保养与清洁

作为一个烧烤达人,这些设备你是一定要有的

每次使用铸铁烤炉前及清洁烤炉后,可空烧烤炉10分钟至烤网热的烫手,用夹子夹着厨用纸巾蘸上植物油来擦洗烤炉内部及烤网,也可以用一大块牛肉或肥猪肉为烤炉烤网上油,然后加热至表面的油被吸收,妥善保存即可,以免烤炉生锈。

如果铸铁烤网的表层经搪瓷处理,清洁时不可用锐利工具,以免划伤表层。

清洗技巧学会了吗?

这些烤肉工具你都有吗?

留言和肉肉说说

你是哪个等级的烤肉师吧!