夏天慢慢来了,烧烤啤酒成了人们最好的消遣方式,三五好友结伴烧烤生活乐无边,昨天双喜妹分享了烧烤的小秘诀,今天来分享一下烧烤料的调制啊方法。

史上最全的烧烤酱独家配方,无论什么口味,都能满足,拌饭也超香

烧烤酱1、

材料:苹果醋25cc,梅林辣酱油适量,辣椒酱适量,芥末粉1大匙,番茄酱230cc,柳橙汁80cc,洋葱2大匙,蜂蜜20cc,盐适量,黑胡椒粗粉1茶匙

1、洋葱切碎。

2、与其他材料略煮拌匀,待冷却即可。

烧烤酱2、(偏辣口味)

材料:蕃茄酱、红糖、黄油,红苹果醋、柠檬汁、食盐、红椒、芥末、红辣椒粉、红色胡椒粉、洋葱、蒜

1 将所有的原料放入一个大的不锈钢少司锅中煮开锅、关小火煮20分钟。

2 在煮制的过程中随时翻搅、防止粘锅。

烧烤酱3、(日式口味)

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材料:老抽60毫升,清酒60毫升,味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙,白糖1汤匙

1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里,用中火煮至糖溶化不见即可。

2、可马上当酱汁食用,又或者放凉再放进冰箱里待用。

烧烤酱4、(花生口味超级香)

材料:凤梨汁2大匙,椰奶1大匙,花生酱3大匙,蒜末1/3大匙,姜末1/3大匙,洋葱1/2大匙,咖哩粉1小匙,酱油1/2大匙,糖少许,盐少许,黑胡椒少许,将所有材料混合调匀即可。

烧烤酱5、(照烧口味)

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材料:高汤600㏄,味琳200㏄,酱油200㏄,白糖200g,麦芽糖300g,柴鱼丝50g

1.取一汤锅,倒入高汤,转大火烧开后加入味琳及酱油,转小火,维持锅内小滚的状态。

2.放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中,继续维持小火煮约20分钟后加入柴鱼丝。

3.待作法2锅内的酱汁再滚沸后立即关火。

4.用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤掉即完成。

烧烤酱6、

材料:水1大匙,B.酱油2大匙,南乳2小块,细糖500g,五香粉1/2茶匙,豆瓣酱1大匙,柱侯酱1大匙

1.取一碗,加入材料A混合调成色水备用。

2.取另一碗,将材料B加入混合拌匀,再加入1/4茶匙的作法1色水即完成。

烧烤酱7、(偏咸甜口味)

洋葱1/2粒,蒜末20g,姜末10g,蕃茄酱300g,糖150g,OK酱100g,Tabasco酱50㏄,黑胡椒粉1大匙,水300㏄,奶油30g

1.洋葱切碎备用。

2.热锅,放入奶油至融,加入洋葱、蒜末、姜末,以小火慢炒。

3.炒至蒜末微焦后,加入黑胡椒翻炒几下,再加入剩余材料,转小火煮至略为浓稠即可熄火。

烧烤酱8、(经典韩式)

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材料:白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙

1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。

2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即可。

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烧烤酱9、(韩式辣口味)

材料:a酱油2大匙,辣椒酱2大匙,芝麻酱1/2茶匙,葱2根,蒜头4颗,姜1小块,料理酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,b.香油1大匙,韩国辣椒粉2大匙

1.所有材料A放入果汁机中打碎后,倒出备用。

2.加入材料B至作法1的材料中搅拌均匀即可。

史上最全的烧烤酱独家配方,无论什么口味,都能满足,拌饭也超香

这9中烧烤酱不仅可以用作烧烤的料,平时家里煮面条蒸个米饭不想打卤炒菜也可以直接拌饭拌面,吃着跟烧烤一样,特别香,快去试试吧~