十年烧烤老师傅分享的烧烤配方,简单实用!

1.牛亮筋最好选用牛外籍皮,牛外籍皮切的时候按照肉串大小就行,直接穿,直接烤,烤时少量刷油,烤到8分熟撒调料盐,辣椒粉,孜然粉,芝麻。、

2.掌中宝,掌中宝去卖鸡肉的那里就可以买到,烤时少量刷油,烤到8分熟撒调料盐,辣椒粉,孜然粉,芝麻。

十年烧烤老师傅分享的烧烤配方,简单实用!

3.猪尾,鸡爪子,都先煮熟再烤,煮的时候可以多放点鸡粉,味精,适量放点盐,葱姜,花椒,大料。烤的时候少刷点飞虎牌烧烤辣酱和油,上桌前撒上辣椒粉,孜然粉芝麻。

4.牛炸弹 羊炸弹,牛羊炸弹烤之前需要先用水煮熟,中间切开,烤时刷飞虎牌辣酱。或者撒调料盐。

5.风味烤翅:鸡翅中烤之前最好先用凉水浸泡4个小时把血水泡出去。十斤鸡翅中加:鸡肉精粉或者牛肉精粉10克,鸡肉味王或者牛肉味王30克,家乐鸡粉30克,粒粒香七香粉10克,粒粒香少烤香王10克,灌肠乳化剂50克,独凤轩骨髓浸膏45克,王守义十三香40克,盐10克,洋葱丝,姜汁适量。豆油或者和色拉油适量,腌制8小时。

十年烧烤老师傅分享的烧烤配方,简单实用!

6.酸菜五花肉:选用猪下五花,最好用刨肉机刨肉,切成宽3—4公分,长6公分的片然后卷上切好的东北酸菜丝,一串穿4卷,烤到8分熟撒调料盐,辣椒粉,孜然粉,芝麻。

7.烤羊排:最好选用去骨新西兰羊排肉,切成7公分长,3公分宽的片穿上,每串穿3片,烤到8分熟撒调料盐,辣椒粉,孜然粉,芝麻。

8.馒头片烤之前先刷油,刷完油再放火上烤,这样不容易糊,烤到金黄色时候在撒调料盐。

十年烧烤老师傅分享的烧烤配方,简单实用!

9.烤面包片,最好选用一公分半厚度的面包片,烤之前现在面包片上刷上豆油,豆油的颜色好,然后撒上砂糖,再放火上烤,烤时勤翻转,变成金黄色就可以了。

文中提到的调料盐的配方可以小编的另一篇文章中找到。

十年烧烤师傅分享的烧烤秘籍,简单实用!


喜欢吃烤串的有福了,为大家推荐一款穿串神器,便宜实用!是家庭烤串必备哦!

烧烤手动穿串神器工具羊肉串穿肉器穿串机
¥9.9

购买

国庆节快到了,自驾亲子游的朋友,想在野外烤串的推荐一款便捷折叠式烧烤架,可收起来放在车的后备箱。3人-5人家用。

折叠3人-5人家用全套户外车载便携烧烤架木炭烧烤炉
¥799

购买