作为一名从事多年烧烤的烧烤师傅,目前对这行看的比较开,以前都不愿意分享的配方,现在拿出来分享给大家。有什么问题的可以随时咨询、交流。话不多说直接上图。
一下配方都是我自己店铺使用的,客户反响都很不错。
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烧烤撒料(安徽芜湖)
经过多年的摸索,最后一列的比例最适合
2.孜然粉
目前最好的孜然是新疆孜然,打粉或者打碎都可以,之后加五香粉、芝麻炒热就行。
3.辣椒粉(根据地方口味而定)
目前芜湖地区选用,一般选用特辣和微辣2种按1:1混合使用。
注:所有内容都是真实、原创,实体店使用3年的配方。