大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方

大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方

东北烧烤酱料配方;

东北香其酱二分之一袋,天津产多味辣酱一袋,东北产朝鲜族泡菜酱二分之一袋,三种酱料混合调均匀,此方法调制的酱料较适合北方人。

大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方

秘制飘香酱;

芝麻酱15克,花生酱20克,四川泡椒50克,鲜贝精12克,高汤精10克,鸡精8克,花椒粉3克,蒜瓣10克,盐4克,白糖2克,色拉油200克。

大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方

制作方法;

1,首先将蒜瓣,泡椒捣碎,加入适量的芝麻酱,花生酱放在一起慢慢加水搅拌稀稠,至筷子上的酱料可以缓缓流下,倒入带有瓶盖的容器内,接着将剩余的调料搅拌均匀,泡椒碎除外。

大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方

2,锅置火上倒入色拉油烧至六成热时放入剁碎的泡椒煸香,之后倒入调好的酱内,冷却后盖上盖子,低温冷藏,使用时随时取出。

大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方

简介:

调制好的两种酱料适用于各种烧烤,例如鸡翅,牛肉,香菇,馒头,等等肉食,素食食材,同时根据客人要求也可以放些孜然。

大连铁板鱿鱼烧烤酱料—另附秘制飘香酱配方